雞絲粉皮｜夏天最適合開胃又消暑冷盤涼拌菜！天氣熱辣辣不想開火煮飯，這次一於做款免開火懶人版麻醬涼拌雞絲粉皮。免開火的秘密武器就是米紙，浸軟代替不用特別處理粉皮，還會教大家用微波爐煮出超嫩滑雞胸肉小秘訣，不妨試試簡單又快手的雞絲粉皮啦~
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準備時間
30分鐘內 -
份量
4人以上
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米紙: 1包
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雞柳條: 6條
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青瓜: 2條
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炒香芝麻: 適量
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麻醬: 2湯匙
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花生醬: 2湯匙
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辣椒醬: 1茶匙
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生抽: 3茶匙
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麻油: 2茶匙
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蒜蓉: 2茶匙
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醋: 1茶匙
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糖: 3茶匙
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懶人版米紙雞絲粉皮做法：
1. 雞柳用叉子戳洞，落鹽、胡椒粉、酒，加一小碗水，包保鮮紙微波3分半鐘，繼續焗5分鐘才打開保鮮紙。
2. 青瓜、雞肉切絲。
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3. 米紙用溫水浸軟，大約10到15秒左右，拿起切條。拌入麻油以防黏著。
4. 調味料混合成醬汁。
上碟淋醬即成。
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完成啦！終極懶人米紙代替粉皮非常方便，香濃惹味的麻醬配上清爽青瓜絲、雞肉加煙韌米紙涼皮，開胃消暑好適合夏天，大家都試試啦~
