平時周末狂歡、朋友聚餐過後總會想吃得清淡一點，以下這款水蒸蛋不但製作簡單，在日漸變涼的天氣下更是熱辣辣暖胃的好選擇！
材料：
雞蛋 5隻
水 125毫升
蔥 1根
鹽 少許
糖 少許
步驟：
將蔥切粒。
雞蛋加入鹽、糖及水，打發均勻。
雞液倒入鍋中，開中小火，持續攪拌。
將鍋邊、鍋底凝固的蛋塊往鍋中攪拌，期間可轉小火。
攪拌至八成熟，用大碗將鍋蓋住煮2-3分鐘。
表面灑上蔥花，完成。
如果想要更軟滑的口感，可以在打發蛋液時增加水份的比例！大家不妨一試。
完整教學影片：
來源：饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. 授權轉載。
