陣陣茶香撲鼻 自製超入味茶葉蛋

逛街時，常常聞到涼茶店傳來一陣陣茶香味，非常吸引，無錯！那就是香噴噴的茶葉蛋了！茶葉蛋蛋白呈棕色雲石紋，吃上來茶香鹹香得宜，大人小朋友都喜歡食。其實自家製一點也不困難，不妨跟住食譜試試吧！想雞蛋更入味，就要用匙羹把蛋殼敲爛，而且滷水汁還可以用作煮雞翼，不怕浪費～

材料：

步驟：

把雞蛋放入凍水中，放入鹽煮約10分鐘後熄火。

取出雞蛋放入冰水。

用鐵匙把蛋殼敲爛。

將桂皮、陳皮、八角、花椒、丁香放入滷水袋

煲中放入滷水袋、生抽、老抽、冰糖、鹽、糖煮１５分鐘

取出滷水袋，放入茶包和雞蛋，水滾後煮１０分鐘。

取出茶包，浸5小時。

熱辣辣！香噴噴！大家試一試吧！