逛街時，常常聞到涼茶店傳來一陣陣茶香味，非常吸引，無錯！那就是香噴噴的茶葉蛋了！茶葉蛋蛋白呈棕色雲石紋，吃上來茶香鹹香得宜，大人小朋友都喜歡食。其實自家製一點也不困難，不妨跟住食譜試試吧！想雞蛋更入味，就要用匙羹把蛋殼敲爛，而且滷水汁還可以用作煮雞翼，不怕浪費～
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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雞蛋 : 12隻
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丁香 : 數粒
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花椒: 數粒
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八角 : 3粒
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桂皮 : 2枝
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陳皮 : 1塊
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中國茶葉 : 1包
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紅茶葉 : 2包
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冰糖 : 30克
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鹽: 2茶匙
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糖 : 2湯匙
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老抽 : 2茶匙
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生抽 : 5湯匙
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水 : 800毫升
材料：
步驟：
把雞蛋放入凍水中，放入鹽煮約10分鐘後熄火。
取出雞蛋放入冰水。
用鐵匙把蛋殼敲爛。
將桂皮、陳皮、八角、花椒、丁香放入滷水袋
煲中放入滷水袋、生抽、老抽、冰糖、鹽、糖煮１５分鐘
取出滷水袋，放入茶包和雞蛋，水滾後煮１０分鐘。
取出茶包，浸5小時。
熱辣辣！香噴噴！大家試一試吧！
