要改善腸道健康，吃乳酪攝取益生菌相信是不少人的選擇。但原來吃乳酪的時間也會大大影響營養價值。日本電視節目日常生活長知識 (ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～)就講解了什麼時間吃和如何吃乳酪最好，一齊看看怎樣吃最有益啦~
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節目表示1毫升的乳酪，就含有超過1000萬個活性乳酸菌，而有些乳酪還有不同的功能。例如R-1乳酸菌就有活化免疫細胞，增強抵抗力的作用；加氏乳桿菌就有阻礙脂肪吸收，減少內臟脂肪的功能；PA-3乳酸菌就有分解普林及降低尿酸值的功能。
吃乳酪秘訣 1. 飯後吃乳酪
但如果選錯時間吃乳酪的話，有機會會令乳酸菌不能正常發揮作用！節目表示如果在飯前吃乳酪的話，乳酸菌來到胃部的時候，胃部處於酸性極高的情況，大部份的乳酸菌也會在胃部被殺死。
吃完飯後才吃乳酪的話，胃部的胃酸濃度相對較低，乳酸菌就更容易抵達腸道，發揮它們的作用。專家建議可以在晚餐後吃乳酪，讓益生菌可以利用一整晚在腸道工作，發揮功效。
吃乳酪秘訣 2. 搭配膳食纖維
節目中的專家表示，比起單純吃乳酪，搭配膳食纖維一同吃的話會更有益。醫生表示乳酪搭配乾果吃更能活化乳酸菌和令乳酸菌的數量增加。
專家特別推薦搭配藍莓乾食用，每100克藍莓乾就有17.6克的膳食纖維，是眾多的果乾中膳食纖維含量最高。
資料來源：《日常生活長知識》
