乳酪是非常健康的發酵食物，可以幫助改善腸道健康。市面上有各式各樣的乳酪，究竟有什麼功效，怎樣吃才可以發揮最大功效？日本健康電視節目《健康原因講多D》(林修の今でしょ!講座)就介紹了兩種比較特別的乳酪，並請來專家推薦最有益的食用方法，一齊看看怎樣吃乳酪最好啦~
睇埋鐵板燒開箱：
節目介紹用豆乳製作的乳酪，大豆含有非常豐富的大豆異黃酮，可以促進皮膚代謝，保持水分令皮膚保持彈性，是女性的護膚恩物。同時大豆異黃酮也可以幫助維持骨骼健康，預防骨質疏鬆，不論男女也非常適合食用。
而用豆奶製成的乳酪就更加有益，因為大豆異黃酮本身有分容易被消化及不容易被消化兩種，而豆乳乳酪中的乳酸菌就可以將不容易被人體吸收的大豆異黃酮會被轉化成容易吸收的糖苷配基，令人體更容易吸收這種營養素。
以下就有一個簡易食譜，可以用到乳酪和豆奶，一齊看看怎樣可以製作出美味料理啦~
(點擊下圖看食譜)
第二款是加入了雙歧桿菌BB536的乳酪，節目中的專家表示雙歧桿菌BB536對於通便非常有幫助。曾經有研究找來48位有便秘問題的人士，讓他們吃加入了雙歧桿菌BB536的乳酪連續2星期，結果有吃乳酪的人由平均2星期排便7.6次上升至2星期排便9.6次。
而專家就建議搭配奇異果一同食用含有雙歧桿菌BB536的乳酪，因為雙歧桿菌BB536的糧食主要來自膳食纖維，而奇異果在眾多水果中，膳食纖維含量較高，所以配合含有雙歧桿菌BB536的乳酪一起吃的話，就可以進一步提升通便的效果。
資料來源：《健康原因講多D》
