最近香港大學醫學院中醫藥學院設計了一系列6款的藥膳湯包，有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體，或在病癒後促進康復。不論是健康沒有患病的人士、新冠患者或是已經康復的人士也有相應的湯水服用，一齊看看有什麼保健湯水推介啦～
港大醫學院中醫藥學院表示這些保健湯水適合男女老幼服用，亦有注明適用者的徵狀，大家可以因應自己的體質及身體情況飲用。
預防新冠肺炎湯水 1. 潤肺湯
功效：清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸道疾病
適用者：偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少黏稠、大便偏乾、平素易於外感
用法：每日1碗、可供一家3人服，每星期1-2次，可與其他湯水交替服用
| 材料 | 份量 |
| 百合 | 20克 |
| 麥冬 | 15克 |
| 北沙參 | 15克 |
| 防風 | 10克 |
| 玉竹 | 10克 |
| 北耆 | 10克 |
| 桔梗 | 10克 |
| 蘆根 | 20克 |
| 牛蒡 | 15克 |
| 海底椰 | 10克 |
| 生薑 | 3片 |
| 陳皮 | 1塊 |
做法：
1）先將藥材浸泡20分鐘
2）瘦肉滾水煮去上沫
3）放入藥材煲內，加至8碗水
4）大火煲滾，轉細火
5）煲60-90分鐘，分為3碗
預防新冠肺炎湯水 2. 健康祛濕湯
功效：健脾祛濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病
適用者：易於疲倦少氣、四肢沈重、食少納差、大便黏滯不成形或稀溏
用法：食譜為3人份量、每星期2次，可與其他湯水交替服用
| 材料 | 份量 |
| 五指毛桃 | 20克 |
| 淮山 | 15克 |
| 黨參 | 10克 |
| 赤小豆 | 30克 |
| 白朮 | 10克 |
| 茯苓 | 30克 |
| 炒薏米 | 30克 |
| 炒白扁豆 | 15克 |
| 玉米鬚 | 10克 |
| 生薑 | 2片 |
| 陳皮 | 1塊 |
做法：
1）先將藥材浸泡20分鐘
2）瘦肉滾水煮去上沫
3）放入藥材煲內，加至8碗水
4）大火煲滾，轉細火
5）煲60-90分鐘
新冠肺炎患病期間調理湯水 1. 羅漢果茶
功效：清肺化痰、預防及輔助呼吸道疾病
適用者：表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順
用法：代茶水頻服、為1-2人份量，每星期2-3次
| 材料 | 份量 |
| 羅漢果 | 半個 |
| 無花果 | 3-5枚 |
| 南北杏 | 各12克 |
| 雪梨 (帶皮) | 2個 |
| 橙 (帶皮) | 1個 |
| 白蘿蔔 (帶皮) | 半個 |
| 青橄欖 (熱重者可加) |
5枚 |
做法：
以上諸味用6-8碗水，中火煎煮30分鐘即可
新冠肺炎患病期間調理湯水 2. 三白固肺湯
功效：清潤補肺、健脾化濕、預防呼吸道疾病
適用者：表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、大便不暢(或黏)
用法：為2-3人份量，每星期服用2次
| 材料 | 份量 |
| 白蘿蔔 | 一個切塊 約500克 |
| 白扁豆 | 25克 |
| 白果 | 12粒 |
| 百合 | 15克 |
| 生黃耆 | 30克 |
| 黃豆或黑豆百合 | 30克 |
| 陳皮 | 1個 |
做法：
1）藥材洗淨浸水
2）豬肺或排骨汆水
3）以上諸味用10碗水
4）大火煲滾，轉中小火煲煮90分鐘左右即可
新冠肺炎病後康復調理湯水 1. 沙參玉竹湯水
功效：補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病康復
適用者：表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢(或黏)
用法：代茶水、當湯水服用，為2-3人份量，每星期服用1-2次，可連續服用1-2星期
| 材料 | 份量 |
| 北沙參 | 20克 |
| 南北杏 | 各12克 |
| 玉竹 | 20克 |
| 雪梨(帶皮) | 2個 |
| 百合 | 20克 |
| 蓮子 | 25克 |
| 白果 | 12粒 |
| 黑木耳 | 3-5克 |
| 馬蹄 | 10粒 |
| 白蘿蔔(帶皮) | 半個 |
| 陳皮 | 1塊 |
| 瘦肉 | 適量 |
做法：
1）浸泡洗潔的雲耳
2）藥材洗淨浸水
3）瘦肉汆水
4）以上諸味用10碗水
5）大火煲滾以後中小火煲煮90-100分鐘左右即可
*如果不用肉，以上諸味用8-10碗水，煎煮30分鐘即可
新冠肺炎病後康復調理湯水 2. 蓮藕馬蹄湯
功效：清餘邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病康復
適用者：出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等症狀
用法：為3人份量，每星期服用2-3次，可連續服用2星期或以上
| 材料 | 份量 |
| 蓮藕 | 1節 |
| 雲耳 | 3-5克 |
| 馬蹄 | 15粒 |
| 陳皮 | 1塊 |
| 魚腥草 (或加) | 30克 |
| 泥鰍 | 200克 |
| 排骨(或加) | 300克 |
| 瘦肉 (或加) | 300克 |
| 生薑 (後下) | 3片 |
做法：
1）藥材洗淨浸水
2）洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水
3）浸泡洗淨的雲耳
4）以上諸味用10碗水
5）大火煲滾後，轉中小火煲煮90-100分鐘即可
注意事項
中醫藥學院表示凡藥皆有偏性，應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。而服用以上保健湯水時要注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。
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資料來源：HKU Med
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