昆布是日本的國民食材，可以用於廣泛不同的料理中，例如火鍋湯底、關東煮、味噌湯等。原來昆布也是日本健康長壽人士非常喜愛的一種食材，說可以有效控制體重、預防肌肉流失、甚至預防癌症。日本電視節目《健康原因講多D》(駆け込みドクター!運命を変える健康診断)就請來專家講解怎樣吃昆布才是最健康，一齊看看要怎樣吃啦~
睇埋法式布甸麵包食譜：
昆布好處 1. 含有豐富鈣質
專家表示昆布的鈣質含量非常高，差不多是牛奶的7倍，亦是牛肉的140倍。所以要攝取鈣質的朋友，不妨多吃昆布。
(點擊下圖看其他含有豐富鈣質食物)
昆布好處 2. 有助預防高血壓
昆布含有大量海藻酸，專家表示人經常攝取過多鹽分，就會很容易造成高血壓。而海藻酸就可以吸走身體中的多餘鈉質、廢物和脂肪，可以排走水腫之餘還可以幫助排毒。
(點擊下圖看吃法)
(點擊下圖看原理)
昆布好處 3. 預防癌症
昆布的粘性成份還含有昆布多醣，節目的專家表示有研究顯示這種成份對抗胃癌有幫助。
(點擊下圖看實驗內容)
昆布好處 4. 預防肌肉流失
昆布含有褐藻素，對於合成肌肉非常有幫助。隨著年齡增長，更容易會有肌肉流失的問題，而吃昆布就可以幫助預防肌肉流失。
(點擊下圖看節目建議吃法)
(點擊下圖看原理)
(點擊下圖看含豐富蛋白質食物)
昆布好處 5. 燃燒脂肪
除了可以抑制肌肉流失外，昆布中的褐藻素還有燃脂的功效，對於減肚腩消除內臟脂肪特別有效。尤其是細絲昆布，節目中的健康長壽人士經常會吃細絲昆布和白飯製成的飯糰，也可以維持好體態。
(點擊下圖看細絲昆布吃法)
(點擊下圖看原理)
昆布好處 6. 預防腦退化
很多人也會用昆布煮湯，原來只要用一個簡單的切昆布方法，就可以有效攝取能改善腦部健康的穀氨酸。
(點擊下圖看穀氨酸功用)
節目中的專家表示，原來昆布的切法也會大大影響昆布的營養。
(點擊下圖看昆布切法)
↓點擊圖片放大↓
資料來源：《健康原因講多D》
