消委會牛奶｜根據第537期消委會報告，消委會從超巿、食品店和百貨公司搜集了40款牛奶和牛奶飲品進行營養測試，包括鈣、蛋白質和脂肪，發現最高和最低鈣的樣本鈣含量可差一倍，另外有兩款不屬蛋白質來源，而9成樣本都達到5星總評，即看以下高鈣和低脂牛奶滿分名單！
消委會牛奶/牛奶飲品
消委會牛奶｜13款高鈣牛奶獲5星總評
消委會表示，測試結果中有九成半樣本屬蛋白質來源食物，即每100毫升有3克的蛋白質。而鈣方面，有13款屬高鈣食物，即每100毫升有120毫克的鈣；其餘27款屬鈣的來源食物，即100毫升有60毫克的鈣。
▼即睇40款牛奶評分▼
消委會牛奶︱5星牛奶名單
5星牛奶︰
- Jersey Dairy 4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk
- 荷蘭淘美斯 DailyDutch 全脂牛奶
- 特侖蘇 Milk Deluxe 純牛奶
5星牛奶飲品︰
- 雀巢牛奶公司 Nestle Dairy Farm 高鈣低脂牛奶飲品
- 維記 Kowloon Dairy 脫脂高鈣牛奶飲品
- 十字牌 Trappist Dairy 0%脂肪高鈣脫脂牛奶飲品
- 維他 Vita 高鈣牛奶飲品
- 維記 Kowloon Dairy 澳洲牛奶飲品
- Valley Pride 有機脫脂鮮奶
- 子母 Dutch Lady 天然純牧-高鈣較低脂牛奶飲品
- 蒙牛 Mengniu 低脂高鈣奶類飲品
- 大公司 Daisy 高鈣低脂牛奶飲品
- 安怡 Anlene 高鈣低脂牛奶飲品
如何區分牛奶和牛奶飲品？
根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，可以從成分和法規定義上清晰區分牛奶和牛奶飲品︰
| 牛奶 | 牛奶飲品 | |
| 法規定義/成分表 | 成分表極為單純，通常只會列出「牛奶」一項成分，俗稱「純牛奶」，而且未經額外添加或合成 | 包含多項從牛奶衍生的固體或脂肪成分，例如奶粉、奶固體（或乳固體）、奶脂（或乳脂）等 |
| 奶脂含量 | 不得少於3.25% | 不得少於0.1% |
| 奶類固體含量 | 不得少於8.5% | 法規無最低要求 |
消委會牛奶｜「子母」屬高鈣之冠
根據消委會測試結果，40款牛奶樣本中，「子母」鈣含量最高，每100毫升含有高達239毫克的鈣。如果以一杯標準份量（約225毫升）計算，飲用此款牛奶即可攝取約538毫克的鈣質，佔成人每日建議攝取量的超過一半（約67%）。對於需要高效補鈣的族群（如青少年或老年人）來說，無疑是高效的選擇！
「明治CP-meiji」鈣含量最低
相比之下，鈣含量最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升則只有99.4毫克鈣，鈣含量可相差一倍。
消委會牛奶｜「Jersey Dairy」最高脂
對於關注體重和心血管健康的人士來說，脂肪含量是選購牛奶時的關鍵考量。根據標籤規例，全脂牛奶所含奶脂不得少於3.25％。而在今次測試結果顯示，所有全脂奶樣本均符合要求，總脂肪含量每100毫升有3.4至4.3克。其中，總脂肪含量最高的全脂牛奶為「Jersey Dairy」的樣本，每100毫升有4.3克總脂肪。
▼按下圖了解脂肪含量最高的牛奶和牛奶飲品▼
低脂和較低脂牛奶有什麼分別？
大部分人都容易將「低脂」和「較低脂」混淆，但其實根據牛奶根據食安中心的指引和消委會的測試結果︰
| 高脂食物 | 每100毫升含超過20克總脂肪 |
| 低脂食物 | 每100毫升含不超過1.5克脂肪（消委會測試中此類樣本平均為1.1克） |
| 超低脂食物 | （消委會測試中此類樣本平均有2.1克，比低脂牛奶高出1倍） |
脫脂奶奶脂不得多於0.3%
根據食物及藥物（成分組合及標籤）規例，脫脂奶的奶脂不得多於0.3%。而在今次檢測中，全部脫脂奶樣本都沒有測出脂肪，均符合要求，適合想控制體重、有心血管疾病的人士飲用。
消委會牛奶｜「雀巢」蛋白質最高
消委會除了測試牛奶鈣質含量外，也檢視各樣本的蛋白質含量，其中發現「雀巢牛奶公司」的樣本為蛋白質最高的牛奶飲品，每100毫克含4.5克蛋白質！
2款牛奶不屬蛋白質來源食物
然而，其中有2款牛奶樣本則不屬蛋白質來源食物，分別是「明治CP-meiji」和「子母」的樣本，蛋白質含量分別有2.1克和2.5克，其餘樣本均是蛋白質來源食物。
高蛋白質食物定義？
而根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100毫升牛奶有不少於3克蛋白質可歸類為蛋白質來源食物，而100毫升有不少於6克的則屬高蛋白質食物。
註︰以上資料僅供參考，資料以主辦方公布為準。
延伸閱讀︰
資料來源：消委會《選擇》537期 （產品售價及品質或有變更）
