消委會牛油｜不少人都喜歡在早餐時將牛油或脂肪塗抹醬塗在多士上，或者用來煎烤食物，增添香氣。然而，如果這些油脂產品在生產加工過程中受到環境污染，隨時會將重金屬吃進肚裡，長期食用對身體造成嚴重負擔。近日，澳門消費者委員會與市政署食品安全廳合作，抽查了市面上10款牛油及脂肪塗抹醬樣本。好消息是，全數樣本均順利通過安全測試！即睇詳細檢測結果及健康食用貼士。
消委會抽查10款牛油
消委會牛油｜嚴測2大重金屬
早前澳門消委會及市政署食安廳於市面的超級市場及零售點，隨機抽查了10款常見的牛油（Butter）及脂肪塗抹醬（Fat spreads/Margarine）樣本。測試重點主要針對兩大常見於環境污染的重金屬：總砷（Arsenic）及鉛（Lead）。
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- 總砷： 砷廣泛存在於自然界中，若產品受污染，長期攝入無機砷可能會引發慢性中毒，損害皮膚、神經系統，甚至被國際癌症研究機構（IARC）列為致癌物質。
- 鉛： 鉛同樣是常見的環境污染物。長期攝入低劑量的鉛，會積聚於體內，嚴重損害神經系統、肝臟及腎臟功能，對嬰幼兒及兒童的智力發育影響尤為深遠。
消委會牛油｜10款樣本100%安全過關
結果顯示，10款牛油及塗抹醬樣本全部符合相關的食品安全標準，未有發現重金屬超標的情況，整體表現非常理想。
消委會牛油｜即睇10款安全名單
- Anchor Pure New Zealand Butter 安佳有鹽牛油（產地：新西蘭）
- DAISY BUTTER BLEND SPREAD SALTED（產地：澳洲）
- Elle & Vire BEURRE GASTRONOMIQUE French Butter UNSALTED（產地：法國）
- EMBORG Unsalted BUTTER（產地：比利時）
- FLORA ORIGINAL SPREAD（產地：澳洲）
- ILHA AZUL MANTEIGA PASTEURIZADA COM SAL（產地：葡萄牙）
- MIMOSA MANTEIGA SEM SAL（產地：葡萄牙）
- PRIMOR MANTEIGA TRADICIONAL COM SAL（產地：葡萄牙）
- Tablelands Olive Oil Spread（產地：澳洲）
- Westgold Butter Grass Fed Unsalted（產地：新西蘭）
消委會牛油｜4大選購與食用貼士
雖然產品在重金屬安全測試中全部合格，但牛油及脂肪塗抹醬本質上屬於高脂食品，在選購及食用上仍需多加留意。澳門消委會建議大家參考以下貼士：
- 光顧信譽商舖與檢查包裝： 購買時應選擇信譽良好、儲存環境理想（如冷藏櫃溫度適當）的超級市場。仔細檢查包裝是否完整，切勿購買包裝破損或有油污滲漏的產品，並務必留意有效日期。
- 認清牛油與人造牛油： 真正的「牛油」（Butter）主要由動物（如牛奶）脂肪製成；而「脂肪塗抹醬」或「人造牛油」（Margarine）則多以植物油為基礎調配。消費者應養成閱讀成分及營養標籤的習慣，根據自身健康需求作選擇。
- 注意反式脂肪與飽和脂肪： 傳統牛油含有較高的飽和脂肪；而部分經氫化過程處理的植物牛油或塗抹醬，則可能含有反式脂肪。兩者若攝取過量，都會增加患上心血管疾病的風險。建議適量食用，切勿過量。
- 妥善密封與冷藏保存： 油脂類產品容易因接觸空氣、光線及高溫而氧化變質（出現「油膉味」）。每次食用後應盡快密封，並按照包裝指示放入雪櫃冷藏；若發現產品出現異味、變色或發霉，應立即棄掉。
註：以上資料以主辦方公布為準。
延伸閲讀：
資料來源：澳門消委會第394期《澳門消費》（產品價格或有變更，請以零售商最新資訊為準。）
澳門消委會與市政署食品安全廳合作，抽查了市面上10款牛油及脂肪塗抹醬樣本，結果顯示全部樣本均符合相關食品安全標準，未有發現重金屬（總砷及鉛）超標。
應光顧信譽商舖，檢查包裝完整及留意有效日期。認清牛油與脂肪塗抹醬成分，注意反式脂肪與飽和脂肪攝取量，並妥善密封及冷藏保存，避免氧化變質。
