壽司卡路里｜香港人熱愛日本壽司與刺身，尤其是三文魚、吞拿魚等魚生，但你知道不同種類壽司的卡路里差異其實很大嗎？不少人誤以為壽司低脂健康，但事實上，壽司的熱量受魚種油脂含量、壽司飯份量及醬料影響，差異明顯。本文整理了20款壽司卡路里排行榜，幫你精明選擇，吃得健康又不爆卡！
20款壽司卡路里排行榜
壽司的熱量受魚種油脂含量、壽司飯份量及醬料影響，部分魚生屬油脂魚，卡路里也會較高，如三文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯖魚等。
另外若壽司加了沙律醬、蛋黃醬等，卡路里也會提高。而壽司普遍纖維低，每件只有大約0.6克的纖維，因此食用時可以配搭多種高纖食物食用，如枝豆，延長飽足感。以下是20款壽司卡路里排行，卡路里以每件壽司計，魚生部分以0.5安士(約14克)計算按下圖放大！
壽司卡路里｜第11-14位
壽司卡路里｜第1-10位
| 壽司種類 | 卡路里 (千卡) |
|---|---|
| 玉子壽司 | 75 |
| 海膽壽司 | 64 |
| 鰻魚壽司 | 63 |
| 甜蝦壽司 | 60 |
| 鯖魚壽司 | 59 |
| 沙甸魚壽司 | 59 |
| 三文魚壽司(養殖) | 56 |
| 長鰭吞拿魚壽司 | 55 |
| 八爪魚壽司 | 53 |
| 油甘魚壽司 | 51 |
| 北寄貝壽司 | 51 |
| 藍鰭吞拿魚壽司 | 50 |
| 三文魚壽司(野生) | 50 |
| 鮑魚壽司 | 45 |
| 左口魚壽司 | 43 |
| 帆立貝壽司 | 43 |
| 魷魚壽司 | 43 |
| 蟹柳壽司 | 43 |
| 白飯魚壽司 | 41 |
| 鯛魚壽司 | 41 |
| 象拔蚌壽司 | 40 |
| 三文魚籽壽司 | 39 |
壽司卡路里｜影響熱量的因素
- 魚種油脂含量：三文魚、吞拿魚、鯖魚、沙甸魚屬於油脂較高的魚種，卡路里自然較高。
- 醬料添加：壽司若加沙律醬、蛋黃醬等，熱量會顯著增加。
- 壽司飯份量：每件壽司約含20克壽司飯，約30卡路里，吃3件壽司的飯量熱量等同一碗白飯。
- 纖維含量低：壽司纖維含量約0.6克，建議搭配高纖食物如枝豆，增加飽足感。
壽司卡路里｜熱量最高的壽司類型
- 玉子壽司：每件約75卡，含糖量高且經過煎煮，熱量不容忽視。
- 海膽、鰻魚壽司：分別約64及63卡，油脂豐富。
- 加醬壽司（如鮭魚沙拉壽司）：熱量更高，建議減少攝取。
壽司卡路里｜熱量較低的壽司選擇
- 貝殼類壽司：如甜蝦、八爪魚、帆立貝等，通常低於50卡，適合減肥人士。
- 白肉魚壽司：如鯛魚、白飯魚等，熱量較低，蛋白質豐富。
壽司卡路里｜如何無負擔健康地吃壽司？
- 控制份量：避免一次吃太多，3至5件壽司較為適合。
- 選擇低脂魚生：多選擇低脂魚種及貝類壽司。
- 避免高糖高脂醬料：減少沙律醬、蛋黃醬等調味壽司。
- 搭配高纖蔬菜：如枝豆、海藻沙拉，增加飽足感與營養。
- 注意壽司飯量：壽司飯是熱量主要來源，適量攝取。
資料來源：sushifaq
根據文章，三文魚籽壽司卡路里最低，每件約39千卡。貝殼類壽司，如甜蝦、八爪魚、帆立貝等，通常低於50千卡，也是較低卡選擇...按此看壽司卡路里排行！
壽司卡路里受魚種油脂含量、壽司飯份量及醬料影響。油脂高的魚種如三文魚、吞拿魚卡路里較高，加醬料也會增加卡路里，壽司飯份量也影響整體卡路里...按此看壽司卡路里排行！
