每當感冒傷風時，便會想起要補充維他命C，但其實維他命能否預防或醫治感冒？平時要攝取幾多維他命C？什麼蔬果維他命C的含量最高？一起看下文了解清楚！
維他命C的功用
身體不能自行製造維他命C，但我們需要維他命C來增強抵抗力、保持骨骼和牙齒健康、促進鈣和鐵的吸收、促進手術或創傷後傷口癒合和保持皮膚健康。
維他命C亦是非常有效的抗氧化物質，有助抑制身體的自由基破壞皮膚的骨膠原，減少紫外光等外界刺激對於皮膚的傷害。
維他命C除了有抗氧化的功效外，還可以幫助身體製造骨膠原和肉鹼 (Carnitine)。骨膠原可以保持皮膚的彈性，對護膚有很大幫助。而肉鹼則會幫助身體燃燒脂肪，令減肥效果更顯著。
根據美國俄勒岡州立大學的研究，維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸 (nRNA)，從而促進身體製造骨膠原。而《美國臨床營養學雜誌》早於1991年就已經證實了維他命C的攝取量能大大影響身體製造骨膠原的速度。
維他命C也可以預防壞血病、牙肉發炎及出血、骨痛、關節腫痛和皮膚容易出血。
維他命C可以預防感冒？
哈佛大學附屬貝絲以色列女執事醫療中心臨床營養主任Dr. Bruce Bistrian表示感冒時才攝取維他命C，效果十分有限。如果想增強免疫力，關鍵在於要每天攝取足夠的維他命C，而不是在開始感冒時才攝取。
要攝取多少維他命C？
在2013年有一項研究，當中有超過11,000參加者，研究人員發現常進行極端運動的人，包括馬拉松跑手、滑雪者、軍人等，只要每天服用超過200毫克的維怹命C，便可以減低一半患上感冒的機會。
對於一般成年人，每天服用超過200毫克維他命Ｃ，也可以減輕8%的感冒症狀，而兒童則有14%，即可以減少一天生病的日子。
根據建議攝取量（RDA），成年男性和女性每天分別建議攝取90毫克和75毫克的維他命C。
維他命C越多越好？
有些研究指出建議每天吃大量的維他命C，這樣可有效預防患上感冒。但若服用超過400毫克的維他命C，過量的會經尿液排出，身體無法吸收。
市面上有多種維他命C的補充劑可以選購，消委會指出其中2款維他命C樣本的建議服用量達到2,000毫克，相等於建議的成人每天可耐受最高的攝入量。其中一個樣本「康鈣C」水溶片（橙味），每天服用劑量達1,000毫克，已經超出成年人每日所需的10倍，產品建議服用年齡也低至8歲以上兒童，已經超出小童所需的40倍。
若每天服用超過2,000毫克維他命C會使身體不適，如出現噁心、腹瀉、肚痛、腹部痙攣，也有機會會影響血糖測試結果和引致腎結石。如果真的要服用，只加一小塊便可以！
而Dr. Bistrian指出最好從食物中攝取，因為可以同時攝取其他營養素，建議每天吃5份蔬果來保持健康。消委會建議，只要保持均衡飲食，每日吃2份水果，作息定時，這比維他命補充劑更有效。
14大高維他命C食物排行榜
平時以為橙的維他命C以經很多，但原來只排第11，一起看看有什麼蔬果比橙有更多的維他命C！
14. 藍莓
一杯藍莓（148克）的維他命Ｃ含量是日常所需的24％，即100克佔每天所需攝取量的16%，這比其他食物少，但仍然是不錯的維他命C食物來源。除了可以抗氧化外，可以幫助身體製造肉鹼 (Carnitine)，肉鹼能幫助身體燃燒脂肪，令減肥效果更顯著。
13. 熱情果
有豐富的維他命Ｃ，可以強化免疫系統，有助對抗致病原，避免感冒。100克的熱情果維他命C達每日建議攝取量的50%。
12. 栗子
有豐富的維他命C，每100克有43毫克的維他命C，佔日常建議攝取量的72%。維他命C有助為身體製造骨膠原，保持皮膚彈性和光澤，也可以增強抵抗力。由於栗子的維他命Ｃ被澱粉包圍，因此即使加熱也不容易令維他命C流失。
11. 橙
每當提及維他命C，便會想起橙那種酸酸的味道。100克的橙維他命C含量達每天建議攝取量的88%，但也有很多蔬果比橙有更多的維他命C。
10. 檸檬
維他命C含量十分豐富，每100克就有50毫克維他命C，佔日常建議攝取量的88%。可以淡化雀斑，防止皮膚血管老化。檸檬也有鈣、鐵、磷和維他命B等營養素，有助令皮膚變白。
9. 柚子
100克柚子的維他命C含量已是日常建議攝取量的101%，即滿足了一天所需的維他命C份量，比橙（88%）還高，有助抗氧化、美白，保持皮膚健康。
8. 青椒
100克的青椒已經佔每日所需維他命C量的89%，有80.4毫克。
7. 士多啤梨
含有豐富的維他命C，100克士多啤梨 (約6粒) 就已經含有58.8毫克的維他命C，這已經佔每天需要攝取量的97%。
6. 柿
維他命C含量比橙高，柿每100克的維他命C含量達110%每天攝取量，而橙只佔88%。這有助扺抗細菌和病毒，增強免疫力，減低患上感冒或傳染病的機會。
5. 紅椒
維他命Ｃ含量在青椒和黃椒之間，每100克有127.7毫克，是每天所需的142%。
4. 西蘭花
富含維他命C，可減少紫外光對皮膚傷害，減少皺紋，改善肌膚。一杯西蘭花（91克）便有81mg的維他命C，是每天維他命C所需量的135%，即每100克已經佔148%，可見已經超過日常所需攝取量。
3. 奇異果
每100克奇異果的維他命C含量已經達每天建議攝取量的154％。奇異果的皮是可以食用的，連皮吃便多50%的纖維，皮中也含有大量的維他命C，維他命E也多34%，有抗氧化作用，葉酸高出32%，可以助細胞生長。若不喜歡毛的口感，可以用乾淨的毛巾擦走皮上的毛，或用湯匙刮走。
2. 黃金奇異果
比綠色奇異果有多一倍的維他命C，每100克有161.3毫克的維他命C，達每天所需的178%，但纖維含量始終不及綠色奇異果。
1. 黃椒
當中100克（約3/4杯）黃椒有183.5毫克維他命C，比青椒高出2倍，也是橙的3.4倍！
資料來源：harvard、healthline、消費者委員會、康鈣C
