由即日起至2026年11月22日，餐廳aqua推出全新「皮埃蒙特松露盛宴」，以意大利皮埃蒙特的珍貴白松露及黑松露為主角，結合意日料理特色，並提供即席現刨松露體驗與精選皮埃蒙特葡萄酒，為賓客帶來極致秋日感官享受。
意大利幼蛋麵/
aqua季節限定松露盛宴
今個秋日，aqua由即日起至2026年11月22日期間呈獻「皮埃蒙特松露盛宴」（A Taste of Piedmont）。餐廳行政總廚Romeo Morelli將家鄉皮埃蒙特的時令珍饈帶到餐桌，菜單融合了意大利與日本料理的傳統，賓客更可選擇為喜愛的菜式加配新鮮松露，由專人於桌旁即席現刨，讓松露獨特的香氣與熱騰騰的美食完美融合。
意日融合特色菜式
意大利廚房推出的精選菜式包括自家製意大利幼蛋麵，配搭牛肝菌及巴馬臣芝士；經典生牛肉他他則選用aqua招牌意大利法索納牛製作。甜品方面則有白朱古力意式奶凍，結合新鮮松露、榛果朱古力慕斯及焦糖榛子。日式廚房亦為松露食材帶來不同演繹，焦點菜式包括水煮蛋、日式豆乳湯、龍蝦天婦羅、抹茶素麵，以及薄切和牛壽喜燒、豆腐、舞菇，展現松露與日本料理鮮味結合的多樣魅力。
精選皮埃蒙特葡萄酒
為了配合松露盛宴，aqua特別挑選了一系列皮埃蒙特葡萄酒，酒單涵蓋白酒、紅酒及甜酒，包括Barolo、Barbaresco、Barbera d’Asti、Langhe Nebbiolo、Roero Arneis及Moscato d’Asti等經典代表。部分酒款提供單杯供應，重點推薦包括：Roero Arneis Sette Anni Riserva 2017（每杯港幣288元）、Barbaresco ‘Ovello’, Cantina del Pino 2021（每杯港幣328元）、Barolo Classico, Oddero 2021（每杯港幣368元）及Langhe Nebbiolo, Castello di Perno 2021（每杯港幣198元）。
來源：Aqua Restaurant Group
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