香港麵包師揚威，做足25年港式麵包森林麵包首戰勇奪「2026法國烘焙盃」冠軍！平時食開港式麵包，估唔到港產麵包師做法式麵包一樣咁神！本地人氣品牌「森林麵包」主理人 Jerry 做咗 25 年港式麵包，今年以 41 歲之齡首度出戰「2026法國烘焙盃」，竟然擊敗多間五星級酒店及專業團隊，勇奪麵包組冠軍！各位麵包控一定要去撐本土麵包師呀！
森林麵擊敗五星級酒店！零比賽經驗創奪冠奇蹟
今屆「2026法國烘焙盃」競爭極為激烈，共有 16 支香港及澳門隊伍報名參賽，最終 8 隊成功晉身決賽。麵包組決賽於 10 月 13 日在銅鑼灣煤氣烹飪中心舉行，參賽隊伍陣容星光熠熠，當中包括香港麗思卡爾頓酒店（Ritz-Carlton Hong Kong）、澳門美高梅（MGM Macau）及 Doughman Bakery & Coffee 等猛人團隊。
在決賽中，參賽烘焙師必須在極高壓的環境下，展現頂尖的技術與創意，製作出 4 款指定法式名物：
長棍麵包（Baguette）
瑞士麵包（Pain Suisse）
牛角酥（Croissant）
酸種麵包（Sourdough Bread）
最終，由主理人 Jerry Man 帶領的「森林麵包」團隊憑藉出色的發揮與扎實的功架，從一眾強敵中脫穎而出，一舉拿下麵包組冠軍寶座！
41歲熱血追夢：「我嘅烘焙追夢之路，今日先正式開始」
現年 41 歲的「森林麵包」主理人文敬龍（Jerry Man）擁有 25 年製作傳統港式麵包的豐富經驗，但原來這次是他人生首度參加正式烘焙比賽。
Jerry 領獎時感性地分享這段奇妙旅程：「今年我 41 歲，做咗 25 年港式麵包，今次係人生第一次參加麵包比賽。見到其他參賽者咁強勁，真係好緊張，完全唔敢鬆懈。好多謝大會俾我哋呢個機會同信心，令我勇敢踏出第一步。」
他不忘以自身經歷鼓勵大眾：「無論你幾多歲，只要有夢想，都可以勇敢踏出第一步。我今年 41 歲，做咗 25 年港式麵包，而我嘅烘焙追夢之路，今日先正式開始。」
人氣餐廳排名
-
香港攻略
K11人文購物藝術館
GC bakery 令人糾結嘅烘焙店😮💨😮💨😮💨
呢間人氣好似愈來愈高,成日喺開心果關注組見到佢影子｡但係我冇買開心果product,因為見到最多人推嘅係抹茶🥐､杏仁🥐､芝麻牛角包🥐 今次就揀最多likes嘅抹茶味試下｡真係好好食,但係就一定要翻焗啦!反正都肥,當然要肥得有價值啦!🤗 同時我掙扎咗好耐,入手多款咩包包好｡多穀法包?酸種包?定係黑麥包?最後意想唔到自己走咗去夾原味法包｡見到真係好多客人夾,同埋都考慮到酸種包&黑麥包真係好大個,得自己一個有啲難搞｡ 如果佢可以推出半個裝發售就好啦! Anyway,推薦比同我一樣係麵包控嘅大家🥨 #2025chillguy #甜甜蜜蜜過新年 #精緻茶聚
閱讀更多
-
生活
傳奇烘焙
烘焙小店🇭🇰$28原個黑麥酸種包🥖點解減肥可以食麵包⁉️
🥖$28 原個黑麥酸種包!超抵食! ㊙️｢食唔晒,如何延長保鮮期?｣ 🍞酸種麵包口感更紮實,帶淡淡酸香 越嚼越香! ✅ 比一般麵包低油低鹽,啱減肥/控制血糖 ✅ 黑麥粉比例高,膳食纖維更豐富,食完更有飽足感! 👀 可以去ig story睇我今朝點配搭~ 🔸<田園黑麥酸種包>🍞 每片 (50g) 149 kcal / 1F 29C 5P 原個 (360g) 1073 kcal / 8F 212C 39P 📍傳奇烘焙 Legend Bakeology 💰 HKD$28 ⚡ (小技巧) ⚡ 如果想 Keep 耐啲,我會放冰格!❄️ 但記住—— ㊙ 用牛油紙(剪細張)夾喺麵包之間 👉🏻圖2️⃣ 避免佢哋雪到變冰塊之後分唔開……😹(唔好問我點解會知 😭) 🥖 你地有冇其他平靚正酸種包推介? (暫時聽講bakehouse酸種包好正 但未有機會試) #HealThiet好物推介#減脂飲食#健康飲食#低卡美食#減脂餐#健康生活#減脂食譜#減脂攻略#增肌減脂#減肥食譜#健康食譜#減肥餐#低卡食譜#減脂推薦#高蛋白#簡單食譜#減脂#減肥
閱讀更多
-
香港攻略
荳子冰室
新鮮熱辣見住佢出爐嘅麵包🥖！
麵包係要新鮮出爐 脹卜卜先好食😋 唔知幾時變曬好多廠房整完拎出嚟😮💨 見到咁脹卜卜~未食先興奮 #打卡美食#UCreator #chill賞遊世界#chill歎旅遊#缺水肌必備#夏日肌膚急救法寶#透亮抗敏#女生好物體驗包
閱讀更多
