TATE 態邸 x MORA 摩聯乘｜濟州頂級韓牛韓豚登場 1++ 肉眼扒佐黑松露必試 | U Food

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TATE 態邸 x MORA 摩聯乘｜濟州頂級韓牛韓豚登場 1++ 肉眼扒佐黑松露必試

發佈: 33分鐘前

文: 古曦朗 , 爵朔棣

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米芝蓮餐廳 TATE 態邸聯乘 MORA 摩，與韓國肉類大師 Lim Chi-Ho 及 PlanNew 合作，首度將濟州頂級韓牛及韓豚引進香港，打造多款精緻招牌菜。必試 TATE 態邸 1++ 級肉眼扒佐清燉牛肉汁及黑松露醬，以及 MORA 摩菠蘿豆腐燴韓豚，展現頂級韓式精緻餐飲體驗。

TATE 態邸 x MORA 摩聯乘｜濟州頂級韓牛韓豚登場 1++ 肉眼扒佐黑松露必試

TATE態邸聯乘MORA摩！首度引入濟州頂級精品肉

濟州島純淨自然環境孕育出的頂級肉類正式登陸香港！TATE態邸主廚劉韻棋（Vicky Lau）與韓國肉類大師 Lim Chi-Ho 聯手合作，由 PlanNew 主辦並獲得韓國農林畜產食品部、韓國農水產食品流通公社（aT Centre）及 K-Food 支持，將享譽韓國的濟州韓牛與濟州韓豚首度引進香港頂級高端餐飲市場，展現優質韓國食材的卓越品質與現代精緻餐飲的完美結合。

細味濟州珍稀肉品：韓牛與韓豚特色

TATE 態邸 x MORA 摩聯乘｜濟州頂級韓牛韓豚登場 1++ 肉眼扒佐黑松露必試

1. 頂級奢華：濟州韓牛

濟州韓牛是韓國本土培育的珍稀牛種，於濟州島無污染的自然環境中放牧飼養。其最大特色在於細緻交錯的大理石紋油花，以及無可媲美的濃郁肉香，口感平衡且豐潤。由於韓國國內需求極高，加上嚴格監管，在國際市場上屬於極為稀有的奢華肉品。

2. 鮮嫩甘甜：濟州韓豚

源自濟州島礦物質豐富的火山牧場，濟州韓豚代表了韓國豬肉生產的頂尖水平。韓豚以非凡的鮮嫩度、清爽風味及緊緻的優質脂肪著稱，味道甘甜且肉汁豐腴，在國際豬肉市場中脫穎而出。

TATE態邸與MORA摩期間限定招牌菜式

為了完美展現這兩款頂級食材的風味，兩間名店特別設計了專屬的招牌菜式，詳情以官方公佈為準：

TATE態邸：韓牛 1++ 級肉眼扒佐清燉牛肉汁及黑松露醬
精選頂級 1++ 級韓牛，突顯其細膩的大理石油花與層次豐富的肉香，配上清燉牛肉汁與黑松露醬，滋味更顯奢華。
MORA摩：菠蘿豆腐燴韓豚
以精緻的烹調手法配搭菠蘿與豆腐，襯托出韓豚鮮嫩多汁、風味清爽且甘甜的獨特魅力。

專業匠人推動

肉類大師 Lim Chi-Ho

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擁有超過20年產業經驗的畜牧管理與分銷經濟學博士，致力推廣肉品分割工藝。他將於活動中分享選材、精準分割及個別部位處理的心得，將 K-Meat 教育推向國際。

來源：TATE態邸、MORA摩

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TATE 態邸與 MORA 摩聯乘，首度將濟州頂級韓牛及韓豚引進香港，打造多款精緻招牌菜。

濟州韓牛以細緻大理石紋油花和濃郁肉香聞名，口感豐潤。濟州韓豚則以鮮嫩、清爽風味及甘甜肉汁著稱。

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