全港全面實施走塑措施後，紙飲管與植物纖維餐具已成為市民的日常替代品，但隨時可能比塑膠更不安全。國際權威期刊的最新研究驚爆，市面上高達 90% 的紙飲管含有具致癌風險的「永久化學物」PFAS，而且在液體中浸泡越久，化學物質溶出量越多。本港消委會引述國際測試亦指出，多款植物纖維餐具及紙飲管均驗出 PFAS、致癌物 3-MCPD 及超標金屬。面對公眾疑慮，環境及生態局局長謝展寰於立法會回應指，相關餐具在一般使用下的化學物釋出量極低，不構成健康風險。即睇各大飲管材質的 PFAS 殘留率比較，以及專家建議的日常自保習慣。
權威期刊爆 90% 紙飲管含永久化學物PFAS
國際權威學術期刊《Food Additives & Contaminants》日前刊登由比利時安特衛普大學團隊進行的研究，研究人員抽驗了市面上 39 款不同品牌的飲管，在 29 種全氟及多氟烷基物質（PFAS）中，共檢驗出 18 種變體，當中紙飲管的檢出率更高達九成。
PFAS 在科學界被稱為「永久化學物」，因為其化學結構極為穩定，在自然環境與人體內都極難降解。人體若長期微量攝入，會增加肝臟代謝負擔、干擾內分泌系統及甲狀腺功能，甚至會顯著增加罹患腎癌與睪丸癌的風險。測試更頻繁化驗出全氟辛酸（PFOA），該物質因具有明確的致癌性及環境累積性，早在 2020 年已被全球多國明令禁用。
許多市民疑惑為何強調天然環保的植物性紙飲管會含有化學物質。專家解釋，主要原因在於製造商為了防止紙或竹材在接觸液體後快速軟化變形，通常會在表面塗抹 PFAS 作為防油防水的介質。此外，亦有可能是原材料樹木或竹子在種植過程中，吸收了受化學物質污染的土壤與水源所致。
消委會引述國際測試：甘蔗渣及紙餐具全中招！兼驗出致癌物 3-MCPD
除了飲管之外，本港消委會亦曾引述國際消費者試驗及研究組織（ICRT）與歐洲消費者組織（BEUC）的聯合測試報告，揭示非塑膠即棄餐具的化學隱患。測試結果發現，全部 23 款甘蔗渣漿類植物纖維餐具樣本 100% 檢出有機氟（PFAS），部分樣本更驗出致癌物 3-MCPD，且含量超出德國建議的安全水平，甚至有樣本的除害劑殘餘量接近歐盟為食物訂下的上限。
在紙飲管測試方面，18 款樣本中有 11 款檢出 PFAS，其中 4 款的殘留量高於丹麥等國際標準。同時，有 6 款紙飲管驗出 3-MCPD，5 款超出安全標準；3 款樣本的金屬鋁釋出量超標，更有 1 款樣本檢出已知的人類致癌物初級芳香胺（PAA）。測試數據反映市售紙質與植物纖維餐具的化學物超標情況不容忽視。
立法會何俊賢質詢紙飲管安全！局長謝展寰回應：釋出量極低不構成風險
針對紙飲管與非塑膠餐具的安全性疑慮，立法會議員何俊賢於立法會會議上提出書面質詢，關切市民長期使用相關替代品可能攝入 PFAS 的健康風險。環境及生態局局長謝展寰答覆時表示，當局注意到外地研究顯示市面上的紙、竹、膠及玻璃飲管均可能含有 PFAS，但研究報告的數據同時表明，在一般正常使用的情況下，餐具所釋出的化學物質總量極低，遠低於引發健康風險的臨界值，因此不會對市民健康構成風險。
謝展寰補充，環保署設立的「綠色餐具平台」自 2024 年起已主動邀請供應商為其產品的質量與 PFAS 含量提交認可檢測證明。對於業界關注的生物可降解塑膠（如 PHA），當局指出目前缺乏證據證明該類產品能在堆填區的實際厭氧環境中完全降解，但政府會保持開放態度，密切監測國際間的最新科研進展與標準演變，並在兼顧市民健康與環保效益的前提下適時調整監管策略。
專家教路日常減少攝入 PFAS 3 大自保習慣
選用 0% 殘留不銹鋼飲管：
外出養成自備不銹鋼飲管的習慣，徹底避免一次性紙飲管或竹飲管防水塗層溶出的風險。縮短紙飲管浸泡時間：
若必須使用一次性紙飲管，應盡快將飲料飲用完畢，切勿長時間浸泡於液體或酸性飲料中，以減少水溶性 PFAS 溶出。正確使用與清潔餐具：
使用專用細長刷具徹底清洗不銹鋼飲管內部，並避免直接飲用滾燙熱飲；使用玻璃飲管前則應仔細檢查管身是否有微小裂痕，保障飲食安全。
資料來源：消委會546期月刊／香港政府新聞公告／Food Additives & Contaminants: Part A
