一口生魚片竟可引發敗血症致命！急診醫師魏智偉分享，一名患有酒精性肝硬化的中年男子，因感染海洋弧菌而引發敗血症，轉入加護病房後不足1天便不幸離世。這起個案反映，免疫力欠佳的人進食生魚片便可能要命。
海洋弧菌可污染食物！3類人風險極高
海洋弧菌除了經由皮膚傷口接觸海水感染外，亦可能汙染食物。魏智偉表示，健康人士進食受汙染食物後未必會發病，但對於糖尿病、肝硬化或腎臟功能不佳等免疫力較弱族群來說，卻會構成致命危機。細菌可隨血液擴散至全身，繼而引發嚴重敗血症，死亡率相當高。
病發急速高燒40度心跳飆150
魏智偉於《健康好生活》節目中提及，門診曾遇過不少愛吃魚又習慣喝酒的民眾。當中一名患有酒精性肝硬化的中年男子，本身免疫力較弱，某次半夜因為畏寒及發燒至40度而送往急診室。男子當時並無呼吸道症狀，亦無明顯腸胃道症狀，僅有輕微腹瀉，但外觀看來相當喘促，心跳更快達至每分鐘150下。經檢驗發現，其血液呈酸性並有大量乳酸堆積，已進入「敗血症」狀態，隨即緊急轉入加護病房。
該名患者轉入加護病房後不足1天，血壓便開始持續下跌，即使經歷插管與急救，最終依然不幸離世。後續的血液培養結果證實，致死原因正是感染海洋弧菌。
高溫烹調有效殺菌 醫生籲熟食保命
魏智偉提醒，日常飲食應儘量以「熟食」為主。高溫烹調不但能有效殺菌，更可消滅潛在的寄生蟲，讓大眾在攝取海鮮營養之餘，亦能吃得安心又健康。對於免疫力較差的人而言，建議避免進食生冷食物，以免構成無可挽回的致命危機。
資料來源：《健康好生活》
免疫力較弱的族群，如糖尿病、肝硬化或腎臟功能不佳者，進食受海洋弧菌污染的生魚片，可能引發敗血症，死亡率相當高。
建議日常飲食以熟食為主，高溫烹調能有效殺菌。免疫力較差者應避免進食生冷食物，以降低感染風險。
