補鐵食物｜鐵質是人體必需的營養素，根據衞生署資料指，若人體沒有足夠的鐵，就不能產生足夠的血紅蛋白把氧氣輸送到各種組織和器官，造成缺鐵性貧血。想避免這種情況，哈佛大學醫學院就提出了10種食物可助人體補充鐵質。
鐵質是人體必須的營養素，根據世界衛生組織建議，19歲至50歲的男性每天應攝取8毫克，而19至50歲女性每天應攝取18毫克，依身體情況有所不同。
世界衛生組織成人每日鐵攝取量建議：
| 成人狀況 | 建議每日鐵攝取量 |
| 19歲至50歲的男性 | 8毫克 |
| 51歲以上男性 | 8毫克 |
| 19 至 50 歲的女性 | 18毫克 |
| 19至50歲女性（懷孕） | 27毫克 |
| 19至50歲女性（母乳哺育） | 9毫克 |
| 51歲以上女性 | 8毫克 |
想要為身體補充好鐵質就需要從身物中入手，哈佛大學醫學院就提出了有10種食物可助人體補充鐵質。
10種補鐵食物（鐵質含量）：
生蠔（6.9 毫克/3顆生蠔）
瘦牛肉（2.5 毫克/3盎司份量）
小麥奶油（12.8 毫克/1 杯）
即食麥片、燕麥（9 毫克/1 杯）
黃豆（8.8毫克/1杯）
白腰豆（8毫克/1杯）
小扁豆（6.6毫克/1杯）
菠菜（6.4毫克/1杯）
鷹嘴豆（4.8毫克/1杯）
70% 至 85%黑朱古力（2.3毫克/1 盎司）
另外哈佛大學醫學院亦提醒，根據美國國立衛生研究院(NIH) 的數據資料，有8類人屬缺鐵高危：
- 孕婦
- 經期女性，尤其是經期出血較多的女性
- 嬰幼兒（因其生長速度快，人體鐵儲備有限）
- 患有影響營養吸收的胃腸道疾病的人，例如乳糜瀉或發炎性腸道疾病患者
- 癌症患者
- 患有心臟衰竭的人
- 遵循素食或純素飲食的人
- 經常捐血者。
資料來源：美國國立衛生研究院(NIH)／哈佛大學醫學院／香港衞生署
同場加映：
不少人經常有頭痛、肩痛及手腳冰冷等問題，亦有一些女士在月經時經血過多，又或者本身是素食者，這些情況下都會容易缺鐵，而引致貧血問題。想改善貧血，營養師則建議大家多進食含豐富鐵質的食物，以下湯水就非常適合大家飲用，而且製作過程簡單，各位女士們不妨試試，補補身子啦！
想知道自己有沒有貧血可看看這個自我檢查方法：
步驟：
１．牛肉加入少許生粉和鹽醃片刻
２．其餘材料洗淨，蕃茄切粒，菠菜，蒜頭和乾蔥頭切碎備用
３．熱油鑊，倒入蔥和蒜先炒５分鐘，加入蕃茄粒和牛肉拌勻，再加入水和菠菜攪拌，蓋上鑊蓋。煮至湯沸騰後，小火煮１０－１５分鐘，加入少許胡椒粉和鹽調味即可。
