滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥 | U Food

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滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

發佈: 52分鐘前

文: U Food

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提及傳統上海菜，腦海中總會浮現「濃油赤醬」的香醇美醇。作為香港深受歡迎的滬菜品牌，上海姥姥憑藉匠心手藝與道地風味，榮獲大眾認可的「我最喜愛外省菜」獎項。承襲這份對美食的堅持，上海姥姥打破大眾對外省菜重油重糖的刻板印象，特別邀請 Escoffier 法國年青廚師賽香港冠軍及 TQUK 營養科學專家梁雅琳Hilda Leung擔任廚師及營養餐飲顧問，震撼推出全新的「Rich & Fit 姥味道·新輕造」系列餐牌。

三大健康核心食材 | 濃而不膩、輕而有味

「Rich & Fit」理念的核心，營養顧問 Hilda Leung 指出在於「保留本幫濃醬風味，融入輕盈新食材」，即換上更健康的低GI與天然甜味，讓上海經典吃得更自在。透過精準的膳食營養替換，讓每位大家在享受珍饈美饌時，毫無負擔。

健康新食材	營養價值與功效
低升糖米(低GI米)	食後血糖穩定不劇烈波動，具備極佳飽足感，適合關注血糖與體重管理的都市人。
多元三色米	融合黃金米 (促進代謝) 、紫薯米 (豐富花青素抗衰老) 及果蔬米 (提升免疫力) ，一碗盡收三重營養。
天然羅漢果糖	萃取自天然植物，零熱量、不升血糖，溫和不刺激，腸胃敏感者亦可安心享用。

必試健康菜式推介

滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

松露荷香八寶雞
師傅手工去骨的三黃雞，包裹低升糖米與日本干貝、栗子、百合、蓮子等八寶餡料，再以荷葉蒸製，吸盡雞湯與黑松露精華。香氣濃郁卻清爽，是「輕而有味」的代表作。

滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

陳皮糖醋栗子澳洲和牛方
選用澳洲 M5 和牛，以羅漢果糖調製糖醋汁，酸甜開胃而不升糖。陳皮理氣健脾、栗子增添天然甜味，完美演繹經典糖醋風味，同時打破高糖高卡的印象。

滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

蝦仁金華火腿三蔬砂鍋煲仔飯
以三色米為底，配蝦仁、金華火腿、南瓜、紫色椰菜花與毛豆。砂鍋熱力鎖住鮮味，蔬菜高纖低卡，口感豐富又輕盈。

滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

姥姥蟲草花雞絲黃金粥 (惠顧任何套餐可以$12升級)
低升糖蒟蒻米粥底，加入蟲草花、百合、杞子、日本干貝與南瓜。補氣抗疲勞之餘，飽肚控糖，適合一人或升級套餐。同時亦可以相同價錢升級「珍蔬三色菜飯」，時令蔬菜清甜爽脆，適合素食或輕食人士。

滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

無糖養顏桃膠蒟蒻紫米露 (惠顧指定套餐可以$28加配)
紫糯米富含花青素，配桃膠與羅漢果糖，熱食或凍食皆宜。零熱量甜味，養顏又無負擔。

超值二人午市套餐輕盈體驗

現正推出「和牛濃而不膩二人餐」與「八寶雞輕而有味二人餐」，低至約 58 折，人均約 $88–$96 起 (詳情以分店為準)。

和牛濃而不膩二人餐 (包括陳皮糖醋栗子澳洲和牛方、姥姥小籠包、清炒/蒜蓉時蔬) 。
八寶雞輕而有味二人餐 (包括松露荷香八寶雞、香煎素鵝、菜肉雲吞湯、姥姥小籠包) 。

滬味新意聯乘營養師推出健康餐牌上海姥姥

健康靈活升級 (+HK$12)：惠顧任何午/晚市套餐，白飯或菜飯均可升級為珍蔬三色菜飯或姥姥蟲草花雞絲黃金粥。
輕盈甜品加配 (+HK$28)：惠顧指定套餐即可以優惠價加配無糖養顏桃膠蒟蒻紫米露。

無論是想控制血糖或單純想食上海菜又不想太油膩的食客，這系列都值得一試。Hilda 的專業加持，加上品牌一貫的「手製心造」態度，讓健康與美味不再互相排斥。

Info

上海姥姥

FB: https://www.facebook.com/shanghailaolao.hk/?locale=zh_HK

不會。本次餐牌由著名營養顧問及廚師梁雅琳 (Hilda Leung) 精心研發，遵循「濃而不膩，輕而有味」的原則，在完美保留傳統上海菜濃郁風味的同時，巧妙以健康食材替換高熱量負擔。

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