美食愛好者留意！Trip.Gourmet正式揭曉「2027年全球高級餐廳精選排行榜」，全球共有744間頂級餐廳上榜。其中香港表現亮眼，共有37間餐廳榮登榜單，於亞洲區排名第三！當中包括大班樓、四季酒店CAPRICE等4間餐廳榮獲最高榮譽「黑鑽級」。同時，平台更全新推出「WOW尊貴禮遇」，為會員提供專屬預訂服務，即睇詳情！
Trip.Gourmet昨日攜手新加坡聖淘沙名勝世界公佈「2027年全球高級餐廳精選排行榜」，覆蓋全球40個國家及地區、105個城市，共評選出744間餐廳。排行榜分為黑鑽級（60間）、鑽石級（160間）及白金級（524間）三大等級。除了公佈榜單，平台亦宣布推出全新「全球訂座服務」以及專為黑鑽級會員打造的「WOW尊貴禮遇」，讓旅客能更輕鬆預訂全球頂級美饌。
香港37間餐廳上榜 4大名店奪最高黑鑽榮譽
在本次排行榜中，香港共有37間餐廳獲獎，於亞洲地區中與北京並列第三。其中有4間餐廳榮獲最高榮譽的「黑鑽級」，包括香港四季酒店的CAPRICE、中環石板街酒店的Ta Vie旅、大班樓及永（WING），展現出香港高級餐廳的卓越水準。
此外，香港亦有9間餐廳獲得「鑽石級」殊榮，包括L'Atelier de Joël Robuchon Hong Kong、龍景軒及麗晶軒，而獲得「白金級」的餐廳則有24間，盡顯香港作為國際美食之都的多元豐富飲食文化。
新加坡27間餐廳入選 聖淘沙名勝世界匯聚名廚
作為盛典主辦國的新加坡，今年共有27間餐廳入選排行榜，包括3間黑鑽級（Odette、Les Amis及Restaurant Labyrinth）、8間鑽石級（如Zén、JAAN by Kirk Westaway及Summer Pavilion）及16間白金級餐廳。而擁有超過60間餐廳的聖淘沙名勝世界，亦積極引入四季民福及霸王茶姬等知名品牌，提供豐富的餐飲選擇。
全新「WOW尊貴禮遇」 每月1日搶限定熱門席位
為了提升預訂體驗，Trip.Gourmet推出兩項全新功能。首先是「全球訂座服務」，預訂網絡已覆蓋全球超過43,600間餐廳，當中近40,000間為海外餐廳。其次是全新推出的「WOW尊貴禮遇」，專為攜程集團黑鑽級會員打造，每月1日開放下月熱門頂級餐廳的限定席位，全年提供超過320個席位，會員可享有優先入座、主廚親自招待及限定菜單等專屬禮遇。
此外，平台亦推出「中國旅遊美食榜」，首階段為到訪中國內地30個熱門城市的國際旅客提供菜單翻譯、點餐指引及預訂功能。
根據數據顯示，2026年首八個月內，全球與美食相關的搜尋量增加45%，其中海鮮類相關搜尋飆升218%，地方特色菜搜尋更激增超過700%。在亞太區中，日本（+130%）、印尼（+347%）及香港（+71%）成為區內美食搜尋量增長最迅速的目的地。完整排行榜名單可於Trip.com應用程式中查閱。
來源：Trip.Gourmet
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MOSU HK 由韓裔美籍名廚 Sung Anh(安成宰)主理,他憑藉跨文化背景及在多間米芝蓮餐廳的歷練,將韓國料理提升至國際舞台｡Sung Anh 出生於首爾,成長時受到祖母的北韓及日本料理影響,12歲移居美國加州,之後在首爾開設 MOSU Seoul,並於 2023､2024 年連續獲得米芝蓮三星｡ 在香港分店,餐單以｢small bites｣開場,展現韓式料理的細膩層次｡ Bigfin squid in cold broth 清爽冰涼,魷魚鮮嫩,開胃效果極佳｡ Spanish mackerel, pomegranate, spinach 油脂豐富,石榴酸甜平衡,菠菜清香｡ Jeju pork, anchovy, pineapple 豬肉濃郁,鳳梨果酸與鯷魚鹹香交織,複雜而和諧｡ gosari rice in cast iron pot 蕨菜飯帶煙韌口感,樸實天然｡ “Suyuk” short rib 牛肋骨軟嫩即化,傳統與現代融合｡ 最後 small sweets 份量剛好,甜而不膩,完美收尾｡整體而言,MOSU HK 不單止味道層次豐富,擺盤美感十足,服務專業細心,氛圍優雅舒適,係香港高級餐飲界值得一試的餐廳｡ 值得一提嘅係,Sung Anh 亦因為擔任 Netflix 節目《黑白大廚》(Culinary Class Wars)嘅評審而廣為人知,透過節目展現佢對料理的嚴謹要求同創新視野,令佢不單止係餐廳主廚,仲係國際舞台上推動韓國料理現代化的重要人物｡MOSU HK 正正係呢種哲學的延伸,將韓國料理的根基同西方 fine dining 的精緻結合,令食客體驗到跨文化的美食藝術｡ #MOSUHK#ChefSungAnh#黑白大廚#韓國料理新演繹#FineDiningHK#米芝蓮三星#香港美食攻略#打卡餐廳#安成宰#米芝蓮#韓國料理#打卡美食#Mosu#ucreator{{hket:campaign display="去新酒店staycation"}}{{/hket:campaign}}#韓國菜#西九文化區
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韓國fine dining 💫
💫第一次韓國Fine Dining😍 ✨ 在 00ULI 嘅一晚,九道菜 set dinner 就好似一場韓國飲食文化旅程,餐廳門口用上柔和燈光天花鋪滿輕紗,而餐廳內位於高層可以俯攬遠景,韓式Fine Dining的器皿一樣都比較講究｡ 由釜山海苔和濟州海苔用天婦羅的做出各式鹹香､72 小時醬油大蝦､左口魚刺身､醬油吞拿魚的鮮甜,到慢煮濟州黑毛豬的油脂香濃,每一道都細膩耐心,帶出韓國地方食材的深度｡ 🥢 前菜以海洋風味開場,炸紫蘇海苔同濟州海藻酥脆鹹香;左口魚刺身配慢醃大蝦,鮮味同醬香交織,有章魚片､有像豆腐質感相似的韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治🥪 🍲 中段有海鮮清湯配烤釜山鮑魚和韓牛蜆肉粥煮足 15 小時,綿密暖心;參雞湯燴飯滋補飽足;海鮮清湯配烤釜山鮑魚,鮮甜清澈｡ 🥩 主菜亮點係澳洲和牛同 36 小時慢煮濟州黑毛豬五花,2者肉質嫩滑油脂香濃,全晚亮點😍 另一重頭是用上釜山珍珠米香配上用48小時鰻魚湯,釜山伴菜平衡濃郁清新🥰飯和湯用上傳統石壆承載保持足夠的溫度,喝啖湯有鰻魚清甜, 🍰 最後特色甜品糯米年糕窩夫餅配自製雪糕,傳統同創意融合,窩夫口感煙韌甜而不膩｡ 🌟 餐廳特色: • 時間工藝:15–72 小時慢煮/醃製,耐心細緻｡ • 地域食材:濟州黑毛豬､釜山鮑魚､金山珍珠米,完整呈現韓國地方風味｡ • 文化融合傳統韓式元素 × Fine Dining #oouli#銅鑼灣美食#finedining#濟州美食 #釜山美食#美食 #韓國料理 #韓國飲食文化
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