高級粵菜聯乘人氣鮨店！厚德飯店 x Sushi Zinc期間限定四手晚宴 12道中日融合菜式品嚐特色鮑參翅肚

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香港攻略

富豪金殿

節日豪餐🦀鮑參翅肚🐠🥢

節日食得豪氣啲,呢度真係一個唔錯嘅選擇,食物､環境,服務都十分好👍🏻😊 晚市魚翅套餐【$888/位】 滿兩位在送紅酒🍷一支 呢個套餐有齊鮑參翅肚,仲有埋龍蝦,十分矜貴 頭盤非常精緻,有三款菜式: 🔅金沙脆魚皮 鹹蛋黄味道嘅脆魚皮,非常香口 🔅蜜汁黑豚叉燒 黑豚叉燒肉汁滿滿 🔅清香老醋海蜇花 海蜇花爽脆,伴有老醋嘅酸酸地,非常開胃 🔅紅燒竹笙蟹肉翅 材料十足,每一啖都充滿竹笙､蟹肉､魚翅,大滿足 🔅鮑魚汁香扣原隻鮑魚伴海參 鮑魚軟腍入味,海參好滑,每啖都充滿醬汁 🔅砂撈越白胡椒乳龍蝦 龍蝦伴有白胡椒味,龍蝦鮮甜唔會俾白胡椒味道搶走 🔅魚湯玉麵浸菜苗 魚湯濃郁,菜苗吸收曬魚湯味道 🔅蔥香花膠燜飯 燜飯有花膠,海蔘,冬菇,十分豐富,膠原滿滿,飯亦粒粒分明 甜品: 蛋白杏仁茶 椰汁紫米凍糕 🔗富豪金殿 (銅鑼灣) 📍銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓 ☎️28371773 #晚市魚翅套餐 #鮑參翅肚#hkfoodie #銅鑼灣美食 #香港美食 #粵菜 #富豪金殿 #推介

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灣仔滿福樓推全新「粵韻風潮」菜式！坐擁無敵海景歎中菜 必試梅子酒醉鴿/金沙台山蠔/涼拌蟶子皇             

想一邊歎精緻粵菜，一邊欣賞維港無敵海景？香港萬麗海景酒店的頂級粵菜廳「滿福樓」隆重推出全新的「粵韻風潮・匠藝新章」系列菜式！今次由曾於多間米芝蓮星級餐廳任職的行政總廚孫錦勝師傅親自執刀，以「粵菜魂．現代美」為理念，把傳統粵菜功底融合現代手法與破格食材，更加入滿滿的席前桌邊儀式感，絕對令人大飽眼福兼口福！ 今次新選單驚喜多多，師傅巧妙利用日本梅酒、清酒等新元素為經典菜式提鮮增韻。率先登場的涼拌組合「金砂冰鎮雙海珍」令人眼前一亮，紐西蘭大蟶子採用少見的冰鎮做法，搭配清酒與梅子特調的酸甜醬汁，爽口開胃；飽滿的台山蠔則裹滿金黃香濃的鹹蛋黃牛油金沙，配上翠盞菜片享用，層次豐富又完全不油膩。 愛喝湯的朋友絕對不能錯過「鮮拆魚茸花膠露」，靈感源自順德名菜拆魚羹，特別改用肉質緊緻的老虎斑，加上大火翻滾熬足45分鐘的鮮美鯽魚湯，再加入果皮絲、木耳絲及25頭花膠筒切絲，口感濃郁細緻。另一道視覺效果滿分的「琥珀凝香醉鳳凰」，則打破傳統選用日本蝶矢完熟梅酒浸泡乳鴿，上桌時服務員更會即席噴灑熊本梅酒，頓時果香四溢，打卡極度吸睛！ 此外，家常菜亦迎來奢華升級，「海參卧梅肉方餅配脆米」選用西班牙黑豚梅肉、鮮蝦與梅菜打成肉餅，外層裹上炸至金黃香脆的米粉碎，再大氣鋪上澳洲烏參及蝦子，口感層次超驚艷。喜歡互動感的顧客，推薦試試「龍湯紅鴻籽炊飯」，把金黃炸脆米與香糯飯糰結合，於席前淋上以鮮蝦及蟹慢煮熬成的海鮮湯，熱氣騰騰、鮮香爆棚。最後再以清酸果香的「番石榴露」及「琵琶雙色糕」作結，為這頓精緻粵菜劃上完美句號。 「粵韻風潮・匠藝新章」系列由即日起供應至2026年8月31日，嚐味菜單套餐原價每位港幣$1,398，目前於萬麗網上商店預訂更可享有優惠價每位港幣$978，想以優惠價品嚐星級大廚的手藝，記得要提前預訂啦！                                                            

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呢間餐廳位於海港城，坐擁維港海景，主打粵菜西造，融合創新手法，讓傳統中菜昇華至另一層次。無論是食材搭配還是擺盤，都展現出廚師的巧思。而且仲有無敵維港海景，邊欣賞海景邊用餐，好正！ 餐前小食 鴛鴦和牛多士 鴛鴦是指生和牛、熟和牛雙重組合，和牛油脂豐腴，多士香脆，用了油炸鬼做成，好獨特，開胃一流！ 南乳溫拌鮑魚 用南乳醬拌鮑魚真是第一次吃，好特別！鮑魚彈牙，底層的千張吸滿醬汁，軟嫩入味，展現了粵菜「鮮而不俗」的精髓。 湯品 時令海味燉湯 足料花膠螺頭燉湯，湯色金黃清澈，入口鮮甜醇厚，暖胃又滋補。 香烤龍蝦 龍蝦肉質緊實鮮甜，搭配四季豆忌廉汁，醬汁帶有淡淡豆香，不會搶走龍蝦的鮮味，反而增添層次感。旁邊的烤蔬菜也處理得宜，整體搭配平衡。 魚翅撈飯 選用金勾翅，翅針粗壯，膠質豐富，燜飯以 蟲草花 和 雞湯煮成，米粒飽滿入味，拌上濃郁的翅湯，每一口都是滿足！ 紅豆沙 最後以一道創新版紅豆沙作結，傳統紅豆沙煮得綿密香甜，頂層的椰子泡沫輕盈柔滑，帶來一絲熱帶風情，甜度剛好。 將傳統粵菜重新演繹，食材講究，烹調細緻，加上無敵海景加持，整體用餐體驗很讚。 #雙聚嚐月