太子界限街開業逾二十年的基隆茶餐廳，近日成為食環署重點「關注」對象。繼早前食環人員報警要求員工代簽告票引發爭議後，最新一輪行動更出動「放蛇」戰術——一名女臥底假扮顧客購買月餅，完成交易後隨即表露身份作出檢控。餐廳負責人Cat直斥署方針對性執法，質疑「點解要搞打工仔」。
食環放蛇買月餅 女臥底完成交易即表身份
據了解，食環署人員今次以「放蛇」方式執法，派出女職員假扮普通顧客進入基隆茶餐廳，購買店內月餅。當交易完成、店員收取款項後，該名女職員即時表露食環署人員身份，指餐廳的月餅食物標籤違反規定，隨即作出檢控。此類「放蛇」行動在食環署執法中並不罕見，主要用於打擊無牌經營或違規售賣食物的情况，但食環巡查的繁密頻率就實屬少見。
根據香港法例，預先包裝食物所加上的標記或標籤須使用中文或英文，或中英文兼用。 (1996年第80號法律公告；2004年第85號法律公告；2008年第69號法律公告)；如預先包裝食物所加上的標記或標籤中英文兼用，則食物的名稱及配料表須以中英文列出，但除此之外，只須使用中文或英文即已符合本附表的規定。換言之食環檢控基隆茶餐廳月餅之原因，是因為食物標籤中「營養資料」和項目如糖、鈉等增添了英文單字翻譯（suger/items等等）。
在食環女臥底完成交易表露身份作出檢控時， 負責人以程序錯誤為由拒絕配合食環行動，後食環工作人員報警求助。基隆茶餐廳負責人終配合檢控。
半年至少巡查8次 負責人：針對性檢控
基隆茶餐廳負責人Cat接受傳媒訪問時表示，由今年1月至今，餐廳至少已被食環署人員巡查8次，平均每個月一至兩次，遠超署方所說的低風險處所每20星期巡查一次的標準。Cat批評署方是「針對性檢控」，指以往食環人員巡查時會手持表格逐一檢視衛生狀況，遇違規事項亦會事後通知負責人，但近期的巡查手法明顯有別，人員一進餐廳就直入天井，指天井擺放解凍食物違規，要發告票扣五分。
事件另一焦點是食環署人員在7月8日的巡查中，因Cat因病看醫生未能即時回店簽收告票，竟報警要求警方到場協助。食環署人員最終要求警方到場，員工被迫簽名負責，之後或要為傳票上庭。餐廳負責人質疑食環處理手法：「點解要搞打工仔」。
基隆茶餐廳在區內經營逾二十年，一直與街坊關係密切，不時免費向長者派飯，深受社區歡迎。如今面對食環署連番執法行動，不少街坊在社交平台留言表示支持，認為小店經營不易，希望署方執法時能多考慮實際情况。
