即食麵煮法｜半夜肚餓想食宵夜煮個即食麵，但食完又極度不想洗碗？不少網民及懶人都會選擇一種終極方便的食法——直接將滾水倒入袋裝即食麵的包裝袋內，夾實袋口焗熟，完美實現零洗碗境界！不過，近日有內地食安專家及香港食物安全中心齊齊發出警告，指出這種「袋裝直接加熱水」的食法其實暗藏極大的健康及安全風險，強烈建議大家咪咁食！
即食麵包裝袋淥麵恐傷肝
相信不少人為了貪方便，會把袋裝即食麵當成杯麵，直接倒滾水入包裝袋內焗熟。但原來這個在網上流傳已久的「懶人神技」，其實隱藏著嚴重的食安危機！
即食麵煮法｜專家揭2大隱患
內地食安科普博主「融融食验室」近日專門就著這個「袋裝直接加熱水」的話題拍片解畫，強烈呼籲大眾停止這種食法，並點出兩大致命隱患：
即食麵煮法｜1. 高溫釋出微塑膠 長期損害腸道與器官
專家指出，即食麵包裝袋的內層雖然多數採用耐高溫的PP（聚丙烯）材質，理論上可承受高達120度的溫度。但由於市面上的包裝袋品質參差不齊，加上剛煮滾的熱水溫度極高，長時間將包裝袋浸泡在高溫中，非常容易釋放出肉眼看不見的「微塑膠」顆粒。
這些微塑膠會隨着濃郁的湯汁直接進入人體。台灣營養師何沂霖亦曾警告，「納米等級」的微塑膠非常難以被身體代謝。它們有極高的比例會穿透細胞膜，進入腸胃道、肺臟、肝臟等器官並長期累積。儘管目前關於微塑膠危害的研究多數仍停留在動物實驗階段，但既然存在潛在風險，就應該盡可能減少接觸！
即食麵煮法｜2. 包裝變形極易漏湯 引發燙傷危機
除了化學物質的隱憂，最直觀、最容易發生的危險其實是「燙傷」。袋裝即食麵的包裝袋本身設計又薄又軟，完全沒有隔熱作用。
當倒入沸水後，包裝袋極易受熱變形，甚至在接縫處發生漏湯的情況。當你以為可以輕鬆端着麵袋品嘗時，稍一不慎，滾燙的麵湯隨時會倒瀉落手，造成嚴重的燙傷意外。
即食麵煮法｜網民反應兩極：食得即食麵仲講養生？
影片一出，隨即引發廣泛討論，網民的反應相當兩極，有人滿不在乎覺得「都吃泡麵了，我還在乎這些」，亦都有人小心翼翼表明自己一直吃桶裝，知道「女生吃多了微塑料容易多囊」。
即食麵煮法｜香港食安中心警告隨時釋出化學添加劑
其實，香港食物安全中心過去亦曾經就「將熱水直接倒入即食麵包裝袋內焗麵」的行為發出過明確警告。食安中心指出，即食麵的包裝袋可能使用不同的塑膠物料製作，而不同物料的耐熱性、抗酸鹼能力及耐油程度都有所不同。視乎包裝袋的材質，用以製造塑膠的化學物（如添加劑），極有可能會在焗麵的高溫過程中釋出，並遷移至食物中。 而化學物的遷移量，會受熱水溫度、浸泡時間以及湯包的油份等因素影響。
為了保障健康，食安中心強烈建議市民應遵從食物製造商的指示，將即食麵放入適當的容器（如湯碗或鍋具）中烹調。若使用塑膠食物容器，亦應留意製造商的指示，特別是有關溫度上限的標籤。只要正確使用合適的容器，化學物遷移量只會是微不足道，不會對健康構成風險。
註：資料以官方為準，以上資料只供參考，有任何疑問建議諮詢專業人士。
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資料及圖片來源：Facebook@食物安全中心、小紅書@融融食驗室、小紅書@麻辣香鍋、小紅書@我很乖我沒鬧、小紅書@喵了個咪、小紅書@大荔汁兒、小紅書@Super&Young
