消委會咖啡豆及咖啡粉｜咖啡控注意！每日一杯咖啡提神，是不少香港人生活日常。但你每日飲用的咖啡豆或咖啡粉又是否安全？咖啡產品如果在潮濕環境下儲存不當，隨時會滋生霉菌，產生無法經高溫消除的致癌毒素！近日，澳門消費者委員會與市政署食品安全廳合作，抽查了市面上10款咖啡豆及咖啡粉樣本，檢測當中的重金屬鉛及真菌毒素含量。即睇以下的檢測結果、安全名單及消委會的儲存貼士！
澳門消委會檢測10款咖啡豆及咖啡粉
消委會咖啡豆及咖啡粉｜嚴測重金屬及致癌真菌毒素
是次澳門消委會抽查了10款市面常見的咖啡產品，當中包括咖啡豆、咖啡粉及濾掛式咖啡（掛耳包），產地涵蓋日本、意大利、德國、英國、台灣地區及澳門特區等。測試的兩大重點食安項目為「重金屬（鉛）」及「真菌毒素（赭麴黴毒素A）」：
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- 重金屬（鉛）： 短期攝入大量鉛可引致消化系統不適；而長期攝入低劑量的鉛則會嚴重損害肝臟和腎臟功能，對兒童智力發展尤為不利。
- 赭麴黴毒素A（Ochratoxin A）： 這是一種由真菌產生的代謝物。若咖啡豆在潮濕環境下儲存，即使表面無明顯發霉，亦可能已受污染。更可怕的是，此毒素化學性質極為穩定，即使經過高溫烘焙或高溫沖泡煮沸，也無法有效將其去除！它已被國際癌症研究機構（IARC）列為「或可能令人類患癌」的第2B組物質，動物實驗更證實可導致腎中毒及肝中毒。
消委會咖啡豆及咖啡粉｜10款咖啡豆及咖啡粉樣本全過關
結果顯示，10款咖啡樣本全部未有檢出上述的重金屬及真菌毒素，各位咖啡迷可以安心飲用！
消委會咖啡｜10款安全咖啡豆 / 咖啡粉名單一覽
根據檢測報告資料，以下為10款通過安全檢測的咖啡產品，當中不乏香港超級市場常見的熱門品牌：
- Chip Seng Coffee Special Coffee 捷成咖啡特級咖啡（咖啡粉 / 產地：澳門特區）
- Estrela Cafe Brazil x Yirgacheffe Special Blended Roasted Ground Coffee 星耀咖啡巴西 x 耶加雪菲特選烘焙咖啡粉（咖啡粉 / 產地：澳門特區）
- ILLY INTENSO BOLD ROAST GROUND COFFEE（咖啡粉 / 產地：意大利）
- KEY COFFEE DRIP ON SPECIAL BLEND（咖啡粉 / 產地：日本）
- 麥斯威爾 (Maxwell House) 手沖濾掛式咖啡 - 藍山風味（咖啡粉 / 產地：台灣地區）
- MELITTA BLUE MOUNTAIN STYLE Fresh ground coffee（咖啡豆 / 產地：德國）
- TAYLORS OF HARROGATE HOT LAVA JAVA GROUND ROAST COFFEE 6（咖啡粉 / 產地：英國）
- UCC SHOKUNIN ONE DRIP SPECIAL BLEND COFFEE 18P（咖啡粉 / 產地：日本）
- UCC V-EST NO.5 COFFEE BEANS（咖啡豆 / 產地：日本）
- 片岡 BLENDY 深焙香濃濾掛式咖啡（咖啡粉 / 產地：日本）
消委會咖啡豆及咖啡粉｜6大咖啡選購及儲存貼士
買了優質的咖啡豆回家，也必須懂得正確保存，才能避免咖啡受潮發霉變質！消委會分享了以下幾項實用貼士：
- 光顧信譽商舖：向信譽良好及衛生可靠的店舖選購咖啡豆及咖啡粉。
- 檢查包裝狀態：購買前留意包裝是否完整，部分咖啡豆包裝設有「單向排氣閥」以保持新鮮。切勿購買包裝破損或沒有密封的食品。
- 留意標籤期限：仔細閱讀包裝上的產品標籤，確認食用期限及建議的儲存條件要求。
- 開封後必須密封：咖啡產品一旦開封，極易吸收空氣中的水分和異味，必須密封保存（建議放置於陰涼乾爽處或專用密封罐），並盡快沖泡飲用完畢。
- 觀察外觀：正常的咖啡豆應色澤均勻，無明顯斑點、霉菌或蟲蛀痕跡。
- 留意氣味：打開包裝時應有撲鼻的咖啡香氣。如果聞到「油膉味」、霉味或酸敗味等異味，代表咖啡的油脂可能已經氧化變質，不應繼續飲用。
註：以上資料以主辦方公布為準。
延伸閲讀：
資料來源：澳門消委會第388期《澳門消費》（產品價格或有變更，請以零售商最新資訊為準。）
澳門消委會檢測10款咖啡豆及咖啡粉，結果全部未有檢出重金屬鉛及赭麴黴毒素A，各位咖啡迷可安心飲用。
選購時留意包裝是否完整、標籤期限，並向信譽良好的店舖購買。開封後應密封保存於陰涼乾爽處，盡快飲用。
