半夜肚餓想食個杯麵做宵夜解饞？小心不知不覺墮入高鈉致肥陷阱！澳門消費者委員會早前測試了市面上20款杯麵，結果發現全部樣本均屬「高鈉」食品，當中有9款只要食完整杯，就已經超出世衛建議的每日鈉攝取量上限！此外，近9成樣本的熱量更相等於1至2碗白飯，長期食用隨時增加患心血管疾病的風險。即看消委會測試重點及健康食杯麵貼士！
澳門消委會杯麵評測
澳門消委會杯麵評測｜20款杯麵全屬高鈉
根據澳門消委會公佈的報告，是次抽檢了市面20款常見的杯麵，主要測試其鈉含量及熱量。結果顯示，20款杯麵的鈉含量全部達到食安標準下的高鈉水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉）。
【即睇20款杯麵檢測結果】
澳門消委會杯麵評測｜9款食一杯即超標
世界衛生組織（WHO）建議，成年人每日的鈉攝取量不應超過2,000毫克。然而，測試中有9款杯麵的總鈉含量超過2,000毫克，意味著只要食完整一杯（連湯汁），就已經直接爆表，超出全日攝取上限！長期攝取過量鈉質，不單止容易引致身體水腫，更會大大增加患上高血壓、心血管疾病、中風及腎臟疾病的風險。
【以下9款總鈉含量超過2,000毫克】
| 杯麵品牌 | 鈉含量 |
| 海底撈酸辣粉方便粉絲 | 6,451毫克 |
| 食族人經典酸辣粉 | 2,639毫克 |
| 康師傅紅燒牛肉味即食麵 白象湯好喝老母雞湯麵 | 2,546 毫克 |
| 台酒花雕雞麵 | 2,536毫克 |
| 康師傅紅燒牛肉味即食麵 | 2,533 毫克 |
| 統一來一桶紅燒牛肉麵 | 2,290 毫克 |
| 壽桃生麵皇（幼）- 瑤柱海鮮湯味 | 2,280毫克 |
| 滿漢大餐珍味牛肉麵 | 2,189 毫克 |
| 公仔碗麵日式猪骨濃湯味即食麵 | 1,976 毫克 |
澳門消委會杯麵評測｜9成樣本熱量等同1至2碗白飯
除了鈉含量驚人，杯麵的卡路里亦不容忽視。因為大部分杯麵的麵餅都經過油炸處理，所以含有較高的脂肪與熱量。測試結果指出，有高達9成（18款）杯麵樣本的熱量，相等於1碗至2碗白飯（以一碗150克白飯約200千卡計算）。如果大家習慣在深夜將杯麵當作宵夜，身體沒有足夠活動量去消耗熱量，就會極容易轉化成脂肪積聚在體內，導致肥胖。
澳門消委會杯麵評測｜4招健康食杯麵貼士
雖然杯麵非常「邪惡」，但有時貪方便或口癮起，間中都想食一次。消委會及營養師建議大家在進食時，可以參考以下4個健康秘訣，減低對身體的負擔：
- 不要飲湯，只食麵條：杯麵的鈉質和脂肪極大部份都集中在湯汁及調味醬油之中。吃麵時盡量瀝乾湯汁，並且絕對不要把湯飲掉，這樣已經能大幅減少鈉質的攝取。
- 減少調味粉及醬包份量：沖泡杯麵時，不要將整包調味料或油包全部倒入，建議只落一半甚至三分之一，味道足夠即可。
- 配搭新鮮蔬菜及蛋白質：杯麵的主要成分是碳水化合物和脂肪，缺乏膳食纖維和優質蛋白質。建議進食時可自行加入蔬菜（如生菜、白菜仔、番茄）以及雞蛋或瘦肉，除了能增加飽腹感，蔬菜中的鉀質亦有助身體排走多餘的鈉。
- 細看營養標籤，挑選非油炸麵體：購買杯麵前先比較不同牌子的營養標籤，盡量挑選標榜「非油炸」、「較低鈉」或「低脂」的款式。
香港消委會即食麵｜7款高分名單
如果想食得相對安心，除了留意澳門消委會的報告，大家亦可參考香港消委會第586期的測試結果。雖然市面上19款預先包裝的即食麵樣本普遍屬高鈉，但當中有7款總評獲得4分或以上的高分推薦，大家在超市掃貨時不妨多加留意！
| 即食麵牌子 | 評分 |
| 過海製麵所 曾拌麵 - 麻油椒香 | 4.5星 |
| Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle | 4.5星 |
| 好食樂 Howsler 老媽拌麵（蔥油開洋） | 4.5星 |
| KIKI 蔥油拌麵 | 4.5星 |
| 養養 YumYum冬蔭功麵（酸辣蝦湯麵） | 4星 |
| 三養 Samyang 辣雞味芝士撈麵 | 4星 |
| 農心 Nong Shim 辛辣麵 | 4星 |
註：以上資料以主辦方公布為準。
資料來源：澳門消委會《食一個杯麵就超標？揭開20款杯麵熱量和鈉含量會有多高》、香港消委會第586期（產品品質或有變更，請以零售商最新資訊為準。）
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