很多人以為只要不煙不酒、多吃蔬果，身體就一定健康，但原來隨時墮入致命的「食療陷阱」！台灣肝膽腸胃科醫生葉秉威近日分享一宗駭人病例：一名 40 歲男士平時生活習慣良好，既不吸煙也不喝酒，卻因劇烈肚痛求醫，確診死亡率極高的「急性胰臟炎」！最恐怖的是，當醫生為他抽血時，發現其血液竟不是紅色，而是呈「濃稠黃色」，三酸甘油酯指數更超標逾 13 倍！UFood 為你拆解這個健康危機，原來導致他險些喪命的導火線，竟是大家眼中極常進食的一款健康食物！
40 歲男劇烈肚痛胰臟炎求醫！醫生驚見黃色血液嘆：時間不多
葉秉威醫生在節目《醫師好辣》中分享，該名 40 歲男子因劇烈腹痛就醫，確診為急性胰臟炎。當時男子情況極度危急，除了劇烈腹痛，還出現氣喘且無法排出尿液的症狀，令葉醫生直言：「我看到他，我知道時間不多，必須趕快幫他找到原因。」
一般而言，急性胰臟炎多由長期酗酒或膽結石引起，但該男子不煙不酒，電腦斷層掃描也找不到結石跡象。直到醫生安排抽血檢驗，才揭開恐怖真相：抽出來的血竟然是「黃色稠稠的」！這在醫學上稱為「乳糜血」，代表血液中含有極大量的三酸甘油酯，簡單來說就是「血太油」到變了色！
狂食「生果」致三酸甘油酯狂飆13倍！
正常人的三酸甘油酯數值應低於 150mg/dL，但該男子的數值竟高達 2,000mg/dL！到底是甚麼樣的「健康飲食」讓血脂爆錶？
拒絕服藥，迷信食療： 醫生追問下發現，男子本身患有遺傳性血脂異常，但他因平時沒有症狀而拒絕服藥，妄想單靠「多吃蔬果」來控制病情。
生果當正餐： 男子深信要吃得健康，但他又不想吃蔬菜，於是採取了極端的飲食法——長期大量狂食生果。
果糖轉化脂肪： 醫生解釋，部分水果糖分極高。男子長期攝取大量高糖份的水果，過多的果糖在體內轉化為脂肪，加上原有的遺傳性高血脂，令三酸甘油酯直線飆升，最終令血液變得濃稠如「黃油」，引爆致命的急性胰臟炎！
醫生警告：切勿用食療取代藥物！果糖恐增胰臟癌風險
所幸醫生及時找出病因，經過藥物及大量點滴治療，男子才得以保住性命。葉醫生嚴正警告，喜愛攝取高糖、高油、高熱量食物（包括過量高糖水果）會令壞膽固醇及三酸甘油酯爬升，一旦血脂肪居高不下，將對身體造成以下嚴重危害：
引發糖尿病： 胰臟負責控制胰島素水平，攝取過多糖分容易造成胰島素抗性，進而引起糖尿病。
增加癌症風險： 有研究指出，攝取過多果糖會直接增加患上「癌王」——胰臟癌的風險！
誤區提醒： 食療只能作為輔助，絕不能取代專業醫生處方的藥物，特別是患有遺傳性疾病的患者。
胰臟癌病徵
胰臟癌通常在晚期才會出現症狀，90%的晚期患者在第一年就死亡，因此有癌王之稱，按下圖了解常見症狀！
胰臟癌高危人士
除了遺傳，個人生活和飲食習慣都會影響患癌機率，按下圖了解自己是否有以下風險因子！
睇完這個極度震撼的病例，真的要打破「生果食得多實無死」的迷思！生果雖然有益，但絕對不能當正餐狂食，更不能用來代替降血脂藥物！
資料來源：醫師好辣
