阿茲海默症可逆轉？哈佛最新研究發現，輕度認知障礙及早期阿茲海默症患者的大腦中，鋰濃度明顯偏低，這可能是腦部退化發展的早期關鍵因素，因此如果補充鋰，或有助逆轉阿茲海默症所導致的記憶缺損和腦部退化。營養師更為此推介6類含較高鋰成分的天然食物，供大家參考。
逆轉阿茲海默症
哈佛研究失智患者腦中鋰濃度偏低
台灣營養師薛曉晶在Facebook發文，引述哈佛醫學院團隊在《Nature》期刊上發布的最新研究發現，輕度認知障礙及早期阿茲海默症患者的大腦中，鋰濃度明顯偏低，這可能是腦部退化發展的早期關鍵因素。
缺鋰可能提早引發阿茲海默症
研究發現，鋰不只是用來治療情緒障礙的藥物成分，其在大腦中的自然濃度與突觸、髓鞘保護及抗發炎反應都有關。當飲食中鋰攝取不足，或因β-類澱粉蛋白沉積，而導致鋰被「鎖住」時，大腦便會出現一連串退化訊號。這些變化會加速認知功能衰退，進而有可能提早引發阿茲海默症。
身體缺鋰反應
- β-類澱粉蛋白堆積增加
- 磷酸化tau蛋白累積
- 小膠質細胞過度活化，引發慢性發炎
- 突觸、軸突與髓鞘喪失
補充鋰草酸鹽可逆轉腦退化
研究團隊在動物實驗中進一步證實，補充鋰草酸鹽（Lithium orotate）這種不易與β-類澱粉蛋白結合的鋰鹽，可顯著預防阿茲海默症的病理變化和記憶力下降。這項研究甚至顯示，補充鋰草酸鹽可能逆轉阿茲海默症所導致的記憶缺損和腦部退化。
營養師推介補鋰食物
薛曉晶營養師指出，雖然鋰是微量元素，但可以從日常飲食中攝取。雖然食物中的鋰濃度不如藥物，但能為大腦提供長期且溫和的保護。大家亦可選擇以下鋰含量相對較高的天然食物，以穩定攝取鋰。儘管全穀雜糧類和蔬菜類的鋰含量相對較低，但由於日常攝取量高，使其成為良好的鋰來源。相反，堅果類的鋰含量高，但因其熱量過高且攝取量少，因此並非理想的攝取來源。
補鋰食物｜1. 全榖雜糧類
- 小麥、燕麥等：西班牙產可達約5 mg/kg
- 青豆：約4.17 mg/kg
補鋰食物｜2. 豆魚蛋肉類
- 黃豆、大豆種子：約8-11 mg/kg
- 部分地區雞蛋：可>5 mg/kg（常見多在1 mg/kg以下）
- 部分地區雞胸、雞腿、豬肉、牛肉：約2-4 mg/kg（屬區域性偏高）
補鋰食物｜3. 乳製品類
- 部分硬芝士：可達約4 mg/kg
- 法國鮮芝士：平均約4 mg/kg
補鋰食物｜4. 蔬菜類
- 洋蔥、大蒜：特定地區可超過10 mg/kg
- 四季豆：約2.66 mg/kg
- 部分地區番茄：約2.88 mg/kg
補鋰食物｜5. 水果類
- 德國部分地區水果：最高約6.70 mg/kg
- 提子、李子：西班牙高於國際平均值，但未超過5 mg/kg
- 一般香蕉：約1 mg/kg
補鋰食物｜6. 油脂與堅果種子類
- 杏仁：約10 mg/kg
- 花生：約9 mg/kg
阿茲海默症初期/中期/晚期
根據衛生署資料，阿兹海默病是認知障礙症最常見類型，佔香港長者病例約65%。
| 早期症狀 | 變得健忘，尤其是忘記剛發生的事情、做複雜家務時有困難、情緒可能有改變，包括感到抑鬱和焦慮 | |
| 中期症狀 | 變得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，溝通（說話和理解） 愈來愈困難，在沒有相當支援下無法獨自安全生活，漫無目的地徘徊、反覆提問等 | |
| 晚期症狀 | 無法辨認親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常，包括襲擊他人和焦躁舉動 | |
阿茲海默症10大前兆
當中包括喪失記憶以致影響日常生活、處理事情和解決問題的能力下降、對執行熟悉的工作感到困難、對時間及方位感到混亂、對視覺影像及空間關係的理解有困難、說話或書寫選字表達有困難、隨處亂放物件及不能回顧擺放過程、判斷力衰退、失去工作或社交活動的熱誠和主動性、情緒或個性改變。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰FB@營養師媽媽曉晶的生活筆記、《Nature》、衛生署
