樂天皇朝創意料理「港式叉燒小籠包」回歸 每日新鮮手作/加推小籠包限時買一送一優惠！

Vivian Lee

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樂天皇朝 (新城市廣場店)

樂天皇朝小籠包買一送一

用叉燒整嘅小籠包試過未? 甜甜地嘅叉燒比普通豬肉餡會多啲咬口,再點埋醋食,味道都幾過癮🤭而紅黑色嘅外皮,就啱晒打卡📷 想試就要快喇!買一送一個優惠做到今個月尾咋~ 📍樂天皇朝 沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A132號舖 #樂天皇朝#小籠包#叉燒#買一送一#上海菜

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東薈城🍽️樂天皇朝 點心新登場! 🥟💯

樂天皇朝 (東涌) 📍 東涌達東路20號東薈城名店倉3樓326A號舖 每次去東薈城二期食中菜都諗起呢間｢樂天皇朝｣,因為坐得舒服,服務態度好,小籠包又有質素保證｡開放式廚房可以睇住廚師即整18摺小籠包,喜出望外｡ 惠顧港式叉燒小籠包(原價HK$88/6粒) 即送招牌原味小籠包(原價HK$78/6粒),好抵呀!由即日起至2026年4月30日每檯每單最多可享優惠乙次,只限堂食｡ 港式叉燒小籠包:入口時先爆出鮮甜的肉汁｡因為使用叉燒餡,湯汁帶有明顯的蜜汁叉燒甜香,融合豬肉的油潤與鹹香｡叉燒本身有醬油､糖､五香或蜜汁的調味,餡料呈現｢鹹中帶甜｣的層次,帶有烤製後的焦香與肉香｡小籠包皮薄而有韌性,蒸後柔軟,與湯汁一起入口時不搶味,反而襯托出叉燒的甜鹹｡比傳統豬肉小籠包更甜潤､更有層次,帶有廣式叉燒的蜜香與焦香,結合江南小籠包的鮮美湯汁,形成｢甜香､肉潤､汁豐｣的獨特風味｡ 鮑魚炒飯:作為廚師推介必食,用上瓦煲,保持熱力之餘又做到飯焦效果,鍋巴食極仲有,焦脆又帶米香,飯底粒粒分明既飯粒充滿醬油香,仲有蛋絲既咸香,飽魚煙韌爽彈｡ 竹炭流沙包:熱辣辣蒸起,一搣開,滾燙黃金流沙內餡溢出,小心燙嘴但要趁熱食,竹炭包都好鬆軟,美味無窮｡ 宮廷驢打滾(HKD 48):軟糯皮煙煙韌韌,裏上紅豆餡,甜度適中,加入牛奶製成皮🥛增添風味,表面有大量黃豆粉增加香氣,一食愛上｡ 總結: 聚會之選 環境舒適 價錢合理 #東涌#滬菜#八色小籠包#港式叉燒小籠包#宮廷驢打滾

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樂天皇朝蟹粉小籠包🤤！東薈城必食！

樂天皇朝 (東涌) 📍 東涌達東路20號東薈城名店倉3樓326A號舖 每次去東薈城二期食中菜都諗起呢間｢樂天皇朝｣,因為坐得舒服,服務態度好,小籠包又有質素保證｡開放式廚房可以睇住廚師即整18摺小籠包,喜出望外｡ 蟹粉小籠包:鮮､香､醇､潤蟹黃和蟹肉經過烹調,釋放出濃郁而獨特的鮮味,這種鮮味帶有海洋的氣息,但比海鮮更溫和､更醇厚｡它不像味精那樣單一,而是一種複合､悠長的鮮甜感｡豬肉的鮮美:通常會混合一定比例的豬肉餡,豬肉的鮮味與蟹粉的鮮味相互交融,蟹黃經過蒸製,其內部的油脂會融化,散發出一種無可替代的､濃郁誘人的香氣｡這種香氣是堅果香､油脂香和鮮味的結合,是整個小籠包香氣的來源｡薑醋的辛香:吃蟹粉小籠包絕對少不了搭配鎮江香醋和細薑絲｡薑的微辛不僅能去腥增香,還能提升蟹粉的風味層次｡醋的酸爽則能化解油脂的膩感,讓味道更清爽｡ 蟹粉小籠包的精華在於那一口湯汁｡由於加入了蟹粉和蟹油,它的湯汁顏色會比普通小籠包更黃,味道也更為醇厚複雜｡湯汁入口,先是感受到豬皮凍融化後的膠質感,緊接著蟹黃的鮮香就會充滿整個口腔｡ 蟹粉拌麵🍜:蟹粉不是單純的蟹肉,而是將太湖大閘蟹或膏蟹的蟹黃､蟹膏和蟹肉一同拆出,再用豬油和多種香料炒制而成｡這意味著,一整只蟹的精華都被濃縮在了這一勺金黃的澆頭裡｡它帶來的鮮味是復合的､爆炸性的,遠比吃一隻清蒸蟹來得更集中､更強烈｡豐腴的油脂香:用豬油來炒制蟹粉是點睛之筆｡豬油的醇厚油脂香能最大限度地激發和承載蟹粉的鮮美,並賦予其順滑濃稠的質感,讓每一根麵條都能被完美包裹｡ 竹炭流沙包:竹炭粉本身幾乎沒有強烈的味道,或許帶有一絲極其微弱的礦物感,但主要不是為了提供風味｡皮的口感與普通流沙包無異——鬆軟､蓬松､富有彈性｡竹炭的加入可能讓外皮看起來更有質感,但不會改變其柔軟的本質｡流沙內餡這才是味道的絕對主角,與普通流沙包一脈相承,其風味是極致的咸甜交織､油潤濃香｡咸蛋黃之｢咸鮮｣與｢酥沙｣: 這是流沙餡的靈魂｡熟咸蛋黃經過處理,帶來濃郁的咸鮮味和獨特的顆粒狀“沙沙”口感｡這種咸味是複雜而醇厚的,絕非簡單的咸｡ 蝦仁酸辣湯: 酸辣湯比較稠,酸辣味好足,仲做到掛汁效果,索曬湯汁,餡料很多,有蝦仁,瘦肉,香菇,酸酸辣辣好開胃｡ 薑茶黑芝麻湯圓: 入口軟棉,半流沙黑芝麻餡料,口感軟糯,一口接一口｡薑茶十分暖身,冬天滋補一流｡黑芝麻濃郁｡ 總結: 蟹🦀之盛宴 大推蟹粉小籠包#中菜餐廳#UCreator#打卡美食#香港美食