楊桃，是許多人喜愛的水果。它雖然富含維他命 C 及膳食纖維，但在腎臟科醫生的眼中，它卻是一個「超級大地雷」！台灣有腎臟專科醫生發出強烈警告，楊桃內含一種特殊的毒素，腎病患者僅僅吃下 1/4 個，就足以破壞中樞神經引發致命危機！更恐怖的是，連健康人士一次過吃超過4個，亦可能引發急性腎衰竭。到底楊桃藏有甚麼致命密碼？
醫生揭致命真相：楊桃含神經毒素 腎友食1/4個可喪命
腎臟專科林軒醫生指出，楊桃對於腎功能不全的人來說，絕非普通水果，而是毒藥。這與其獨特的化學成分有關。楊桃含有 「楊桃毒素 (Caramboxin)」 及 「草酸」。腎功能正常時，這些毒素能經由腎臟代謝排出體外；但當腎臟過濾功能下降，毒素便會囤積體內，直接攻擊大腦及中樞神經系統。
對於腎病患者而言，只需進食 1/4 顆 楊桃，血液中的毒素濃度就可能達到觸發嚴重中毒反應的水平。
楊桃中毒初期症狀竟是狂打嗝？健康人士食4個亦出事
很多人以為中毒一定是嘔吐或肚痛，但楊桃中毒的跡象卻非常獨特：
初期警號： 出現難以控制的連續打嗝。這是神經受干擾的早期徵兆。
中度惡化： 四肢麻木、感覺異常、神經躁動（如不斷抖動）、肌力下降或輕度精神錯亂。
重度致命危機： 進展至意識昏迷、癲癇大發作、低血壓甚至休克喪命。
醫生強調，即使你腎功能完全正常，亦不能放縱大吃。若短時間內一次過攝取 超過 4 顆楊桃，體內會瞬間累積過量的草酸，導致草酸鈣結晶阻塞腎小管，引發急性腎衰竭。
台灣腎臟醫學會指引：4類人絕對嚴禁食楊桃
根據醫學會的臨床指引，以下 4 類族群的腎臟代謝能力極度脆弱，必須將楊桃（包括楊桃汁、乾楊桃）列入「絕對禁忌名單」：
洗腎患者： 正在接受血液透析或腹膜透析治療的人士。
中重度慢性腎病患者： 腎功能已進展到第 3 期或以上（GFR 指數低於 60mL/min）。
急性腎衰竭恢復期： 腎功能尚未完全穩定，任何毒素負擔都可能導致病情反彈。
單側腎臟切除者： 手術後未滿 6 個月，剩下的腎臟仍在代償適應期，代謝能力有限。
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