文華東方酒店爆集體食物中毒！連5星級酒店都出事？衞生防護中心今日（2月9日）公佈，中環文華東方酒店快船廊 (Clipper Lounge) 發生集體食物中毒個案，8名食客在享用自助餐後，出現腹瀉、嘔吐及發燒徵狀。初步調查指與進食生蠔、三文魚刺身等生冷食物有關。中心更發出極度警告，指本港2月份的諾如病毒個案正呈幾何級數急升，市民必須提高警覺。
文華東方酒店爆集體食物中毒！8人食自助餐後又屙又燒
根據衞生防護中心的調查，中環文華東方酒店內的著名餐廳「快船廊」近期發生集體食物中毒事件，涉及兩宗具有流行病學關連的群組。受影響的食客包括5男3女，年齡介乎28至29歲。他們分別於1月31日及2月2日在該處享用晚膳自助餐，隨後在進食後的25至75小時內，先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐及發燒等徵狀。
初步調查顯示，這幾名受影響人士在席間均曾進食過生蠔、三文魚刺身、蟹腳及麵包蟹，懷疑中毒與這些生冷海鮮有關。目前已有4名受影響人士前往求醫，幸而無須入院，所有人情況穩定。食安中心及食環署人員隨即於2月6日到場調查，檢視其食物處理流程，並抽取了環境與食物樣本進行化驗。因應現場調查結果，中心已即時指示餐廳暫停供應涉事食物，並要求處所進行徹底清潔消毒，同時向員工提供食物安全教育，以防止疫情擴散。
衞生防護中心極度警號！2月至今已錄得30宗個案
衞生防護中心總監徐樂堅醫生強調，近期涉及生蠔的食物中毒個案升幅異常驚人。由去年12月底平均每週1宗，升至1月每週 4 宗，進入2月後爆發情況加劇，至今已迅速錄得30宗個案。自1月18日至今共錄得37宗個案（影響115人），其中 89%（33 宗）證實與諾如病毒相關。調查發現，這33宗個案的受影響人士，全部在潛伏期內都曾食用生蠔。
生蠔含毒風險高 酒精殺不死諾如病毒
根據香港衞生防護中心的資料指，諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。衞生防護中心總監徐樂堅醫生特別提醒，冬季是諾如病毒活躍期，市民常有以下誤區：
酒精無效： 很多人以為噴酒精搓手液就足夠，但其實酒精未能有效殺死諾如病毒。
正確做法： 必須使用梘液和清水徹底搓手最少 20 秒，才能有效去除病毒。
高危禁令： 孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者，應完全避免進食生蠔或未煮熟的海產。
為何生蠔會成為病毒溫床？徐醫生解釋，蠔類屬於「濾食性生物」，在生長時會過濾大量海水，如果該水域受到病原體污染，病毒便會積聚在蠔的體內。
必睇重要知識： 許多人習慣使用「酒精搓手液」清潔雙手，但專家提醒，酒精並未能有效殺死諾如病毒。要有效預防感染，唯一的正確做法是使用梘液和清水徹底搓手最少 20 秒，才能有效洗走病毒。
農曆新年高危期 醫生籲5類人戒生冷
由於目前正值農曆新年，聚餐機會大增，加上旅遊熱點如日本、韓國的諾如病毒亦處於活躍期，市民外遊或聚餐時應加倍小心。
高危人士名單： 以下人士由於抵抗力較弱，應完全避免進食生蠔或未徹底煮熟的海產：
孕婦
幼童
長者
免疫力弱人士
肝病患者
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
貝殼類食物易中招
台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒表示，諾如病毒感染常與長期照顧機構、家庭聚餐及未徹底加熱的海鮮（如生蠔）有關。潛伏期約10至50小時，平均24小時。典型症狀包括每日4至8次水瀉、噴射狀嘔吐、低度發燒及腹部絞痛伴隨肌肉痠痛。五歲以下幼兒可能因嘔吐導致代謝性酸中毒。
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若有以下徵兆，應立即就醫：
- 持續嘔吐超過12小時
- 血便
- 意識改變
資料來源：衞生防護中心／衞生署／衞生防護中心食物中毒個案群組
