榮獲米芝蓮指南殊榮的國金軒 The Mira一直以精緻點與奢華粵菜擄獲不少人心，掌廚人鄧浩宏師傅以其深厚的中華廚藝根基，創作出令人鼓舞的當代粵菜盛宴；而點心主廚黃禮賢師傅則更將傳統港式點心昇華至藝術層次。兩位精湛的廚藝讓讓國金軒 The Mira多年來穩握米芝蓮的推介，每道菜式均為老饕帶來舌尖的頂級享受。
國金軒 The Mira 中菜行政總廚主廚鄧浩宏師傅。
以和為本的當代粵菜饌嚐
「和」，也就是「家和萬事興」，是以「家」的味道為底蘊，亦是屢獲殊榮的國金軒 The Mira中菜行政總廚主廚鄧浩宏師傅的宗旨。為尋找味道之間的平衡，特意從世界各地搜羅食材，為的就是融入創意於粵菜之中。今年推出的菜譜以「養生」為理念，再根據氣候、港人體質等，創製各款滋補養生的美饌。
主廚推薦 必試美饌：
杏汁花膠雪蓮子燉白肺湯潤肺養顏，每口都品嚐到豐潤感覺。
欖菜辣子爆澳洲龍蝦帶有濃濃的避風塘情懷，改用潮汕特產欖菜炸香，再加入雲南辣椒乾及自家製淮鹽及紹酒爆炒，一道外層彈牙、內裡嫩滑的香辣龍蝦菜式便誕生了！
不得不提鄧師傅另一得意之作－脆皮法國乳羊腩，以多種秘製香料醃上一整夜後再炸，酥脆肉嫩的口感，成就出百香齊放的五感體驗。
重新詮釋港點文化
讓賓客彷彿穿越時空的「縈香・港韻茶敘」下午茶盛宴，由點心主廚黃禮賢師傅主理。他以精緻巧思呈現香港飲食文化，配以復古餐桌佈置，各式精緻創意點心即時驚喜登場。
盛裝於精緻鳥籠的金腿雞粒吉品乾鮑魚酥，選用上等吉品乾鮑原隻入饌，鹹香火腿粒與嫩滑雞粒鮮味濃郁；再配與行政糕餅總廚Smita Grosse攜手創作的陳皮焦糖燉蛋、香梨枸杞桂花幕斯、五糧液朱古力等等多款甜品，把西方創意與東方韻味融為一體，成為城中最吸睛的打卡熱點。
國金軒 The Mira
地址：尖沙咀彌敦道 118-130號 Mira Place, The Mira Hong Kong 3樓
預訂或查詢：
電話：+852 2315 5222
電郵：dining@themirahotel.com
瀏覽菜譜及預訂： https://www.themirahotel.com/hong-kong/tc/dining/cuisine-cuisine/
「縈香・港韻茶敘」下午茶盛宴
日期：逢星期一至五
時間：下午3時30分至5時30分
價格：$668 /兩位用
網上預訂：https://www.mira-eshop.com/TC/product/cuisine-cuisine-the-mira-sip-and-savour-hk-classics-afternoon-tea
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美麗華酒店
高CP值優質中菜·米芝蓮之星國金軒
近日發現The Mir 國金軒依家做緊期間限定晚市套餐$688 一位,喜歡飲酒另外可加錢配美酒,絕對超值｡ 朋友間都對法國乳羊腩讚不絕口,自己較喜歡百花釀乳豬及花膠雪蓮子燉白肺湯,乳豬有口感｡花膠白肺湯屬於手工菜式,又帶養顏功效｡養生棗皇糕係女士至愛｡😉#中菜餐廳#香港美食#美食推介#九龍美食
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港式美食
九龍香格里拉米芝蓮一星中菜廳香宮登場 和牛手袋酥/爆炒藍龍蝦/藍天使蝦花餃
屢獲米芝蓮一星殊榮的九龍香格里拉星級中餐廳 – 香宮推出全新菜單，總廚梁師傅以傳統粵菜工藝為根基，巧妙融入國際食材精髓，重新詮釋經典風味。全新創意點心推介黑椒和牛手袋酥（港幣$128），將酥皮以縱橫交錯的細膩工藝打造獨特「手袋」造型，每個需要人手編織15分鐘，絕對是心機之作，中間則是滿滿充滿黑椒香氣的和牛餡料，風味十足。另外法國藍天使蝦花餃（港幣$138），特別選用法國名貴藍天使蝦入饌，其鮮甜滋味遠勝普通蝦餃，口感更為爽彈。 單點菜單方面必試三葱爆炒法國藍龍蝦（港幣$528），嚴選法國頂級藍龍蝦入饌，肉質比一般龍蝦更鮮甜彈牙。主廚精準掌控火候，於一分鐘內完成過油至爆炒過程，完美呈現藍龍蝦的鮮美與爽脆口感。 每日限量供應的香宮黑魚子百花煎釀乳鴿（港幣$528），靈感源自經典粵菜「江南百花雞」，嚴選足八兩重的上乘乳鴿，歷經焯水、精細去骨、完整起肉、上皮及四小時風乾等繁複工序，之後將手打鮮蝦膠完美釀入乳鴿皮內，以慢火香煎至金黃酥脆，最後以奢華黑魚子醬作點綴。 香宮 地址：九龍尖沙咀東麼地道 64 號九龍香格里拉地下一層 電話：(852) 2733 8754
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打卡熱點
波士廳.101 食物精緻，兼有靚海景 鳳尾蝦蘿蔔絲酥 蝦肉鮮甜，口感彈牙，外皮酥桅 鮑魚帶子燒賣 啖啖肉，份量大，鮑魚彈牙，帶子鮮甜 波士燕窩蛋撻 啖啖燕窩，蛋味香濃兼滑溜，撻皮酥脆牛油味香濃 松露脆皮豬🐷 造型可愛圓碌碌，炸到金黃脆卜卜，內餡充滿松露香味 蒜香蝦春卷 炸到金黃，非常脆口，蒜香，蝦肉彈牙 地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場ICC 101樓B2號舖 #月餅盛宴
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