人氣烘焙店SOFT THUNDE升級版千層脆皮蛋撻帶同原味及全新咖啡黑糖麻糬口味登場，3.0版本的蛋撻外層更會酥脆，達到一層層分明酥皮口感！另外招牌獨角酥也推出升級版本，味道及口感都更輕盈，即詳情：
SOFT THUNDER全新推出「原味千層脆片蛋撻」( $13 )，選用法國牛油及兩種日本麵粉混合而成的酥皮麵糰，並改良了摺疊酥皮的方法，令撻殼焗起後的層次更薄脆，達到分明酥皮口感。蛋漿則絕不加水，以高比例的日本蛋和湖北蛋混合，再加入法國忌廉，口感滑嫩香郁。除了原味外，還同步推出新口味「咖啡黑糖麻糬千層脆片蛋撻」( $17 )，在原有的蛋漿基礎上加入香濃咖啡和黑糖麻糬，口感更豐富。
SOFT THUNDER 的獨角酥 (Unicorn Puff) 一直是品牌的人氣產品。進化版的「獨角酥」( $32 ) 脆筒更輕巧，內餡的粟粉比例調低，口感更輕盈不膩，忌廉則加入更多牛奶及雲呢拿籽，味道更富層次。除了經典原味外，還有「朱古力味獨角酥」( $32 )，內餡是輕盈牛奶朱古力，脆筒外圈則沾上 63% 法國黑朱古力。
位於灣仔的旗艦店更佔地二千呎，設有堂食座位，可以坐低慢慢享受新品及咖啡～
SOFT THUNDER
Instagram：@soft.thunder.bakery
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港式美食
Soft Thunder Bakery全新黑芝麻系列登場！雙重黑芝麻千層脆皮蛋撻/流心巴斯克/Bagel
於灣仔及西環擁有分店的人氣烘焙店Soft Thunder Bakery全新推出黑芝麻系列，選用日本黑芝麻，經過烤烘再製成 100% 黑芝麻醬，味道濃郁天然，黑芝麻Fans一定要試！ 🩶雙重黑芝麻千層脆皮蛋撻 Double Sesame Egg Tart $18 Soft Thunder 自家研發的千層脆皮加入竹炭，在撻殻倒入黑芝麻蛋漿焗至幼滑，再於面層唧上黑芝麻吉士醬。此黑芝麻版本更可以放雪櫃後凍食，尤其適合夏日作清涼甜點。 *建議即日食用 🩶黑芝麻獨角酥 Black Sesame Unicorn Puff $32 全新製法的獨角酥，不同的酥皮摺疊方式令質感更酥脆，與輕盈的黑芝麻吉士忌廉內餡形式強烈對比，十分滋味。 🩶黑芝麻巴斯克芝士蛋糕 Black Sesame Basque Cheesecake $49 日本 100% 黑芝麻醬與北海道忌廉芝士完美融合，細滑、馥郁、綿密集於一身。 🩶黑芝麻貝果 Black Sesame Bagel $23 備受歡迎的貝果系列新增黑芝麻新口味，麵糰加入黑芝麻，內餡則是像麻蓉一般的起沙口感，而甜度十分平衡，作為早餐或下午茶也十分合適。 🩶凍黑芝麻泡抹咖啡 Iced Sesame Espresso Cappuccino $55 自家調製黑芝麻與濃縮咖啡混合，Cappuccino 的奶泡豐厚順滑。 *飲品為灣仔旗艦店限定 每日 10:30am 後出爐。 旗艦店：灣仔皇后大道東 31 號地下 B 舖 西環店：堅尼地城北街 29-31 號地下 A 號舖
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香港攻略
Soft Thunder (灣仔)
灣仔人氣聯乘！黑啤白啤甜品登場 🍺🍰
位於灣仔的人氣烘焙店 Soft Thunder，絕對是近年備受矚目的手工烘焙品牌之一，每次推出新品都能掀起熱潮！ 這次 Soft Thunder 首度攜手世界級金獎啤酒品牌生力啤，將生力白啤（Cerveza Blanca）與生力黑啤（Cerveza Negra）融入意式甜品與精品咖啡之中，帶來耳目一新的微醺體驗。身為粉絲，當然要趁限定期間前去朝聖一番！ 🍰 意式甜品杯系列（黑啤 Tiramisu & 白啤芒果奶凍） 兩款甜品杯皆將經典意式甜點巧思注入精釀啤酒元素： ♡ 黑啤提拉米蘇 (Beera-misu Cup)｜$42 底層的手指餅浸透了生力黑啤，連 Mascarpone 忌廉亦加入黑啤製作，入口帶有輕巧的氣泡感。黑啤的焦糖與麥香跟芝士達到完美平衡，甜而不膩。 ♡ 白啤芒果奶凍 (Beera-cotta Cup)｜$42 以生力白啤為基底，搭配新鮮芒果肉，芒果的鮮甜成功提昇了白啤獨有的清新柑橘香氣，口感滑溜且層次豐富。 . 🥐 招牌皇牌：啤酒口味獨角酥 ♡ 獨角酥 (Unicorn Puff)｜$32（黑啤味 / 白啤味） 作為 Soft Thunder 的招牌產品，今次融入啤酒口味相當有驚喜！香脆的酥皮筒包裹著滑溜內餡，酒香突出之餘亦保留了濃郁麥香，啖啖酥脆滿足。個人尤其喜歡白啤味，質感有點像在吃香蕉蛋糕呢！ . ☕ 灣仔旗艦店限定：咖啡特調系列 兩款特調均完美結合了單一產地咖啡豆與精釀啤酒的獨特魅力： ♡ 黑啤美式咖啡 (Beeracano)｜$69 選用帶有黑朱古力及烤果仁風味的巴西咖啡豆，搭配經過打發、口感綿密的生力黑啤。入口除了有豐盈綿密的泡沫質感，亦帶有醒神的咖啡香，整體風味醇厚。 ♡ 熱情果白啤美式咖啡 (Passion Fruit Beeracano)｜$69 以帶有熱帶水果風味的衣索比亞咖啡豆為基調，巧妙融合熱情果與生力白啤，果香撲鼻且酸甜開胃，口感十分清爽，非常容易入口！ . 📍Soft Thunder 📌 活動及分店詳情 推廣日期：即日起至 2026 年 10 月 31 日 供應地點及地址： 灣仔旗艦店：灣仔皇后大道東 31 號地下 B 舖（全線供應甜品杯、獨角酥及咖啡啤酒特調） 堅尼地城店：西環堅尼地城北街 29-31 號地下 A 號舖（僅供應甜品杯及獨角酥） #Soft Thunder #啤酒甜品 #生力啤 #灣仔美食 #烘焙日記
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西式美食
人氣多元烘焙店進駐又一城！招牌酥皮蛋撻/得獎威靈頓乳鴿卷
香港多元飲食文化的烘焙品牌 BAKERY BY THE GRAND插旗又一城！除了將灣仔店深受歡迎的人氣排隊烘焙美食帶到九龍區外，更同時推出多款又一城新店限定的獨家產品，包括日本柚子酸種麵包、香橙酸種麵包及經典法式長法包，並帶來朱古力骰子麵包、抹茶紅豆骰子麵包、意大利煙燻芝士火腿軟包、韓式蒜香奶油乳酪軟包，以及橙香朱古力花形丹麥酥等，口味包羅萬有。 新店亦可以試到招牌酥皮蛋撻（$20），每顆蛋撻由師傅新鮮製作，並選用法國頂級麵粉與牛油，搭配日本優質雞蛋，散發濃郁蛋香，入口即化。另一人氣巴斯克蛋糕會每日隨機推出6款口味，售完即止：西西里開心果、本地蜂蜜、馬達加斯加雲呢拿、法芙娜黑朱古力、北海道南瓜、日本丸久小山園青嵐抹茶、日本九鬼芝麻及咸蛋黃。 熟食方面，則有曾得獎的威靈頓乳鴿卷（$328），選用自家製酥皮包裹去骨 28 天的「頂鴿」胸，內裡肉質細膩，外層酥脆，散發牛油香。 另外加入有機皺菜甘藍豐富口感及增強風味。 醬汁以乳鴿骨烤香後加入時令蔬菜熬製而成，香氣十足。 BAKERY BY THE GRAND－九龍塘店 地址：九龍塘達之路 80 號又一城 LG2 樓 LG2-11 號舖 營業時間：上午8時至晚上9時30分
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