外賣盒致癌危機｜在香港外賣盒相當普遍，都市人生活繁忙，有時上班放飯也只能吃上一個外賣，但你有否擔心過外賣盒可能暗藏健康危機？近年多項研究及國際組織警告，即棄餐盒可能釋出有害物質，甚至暗藏致癌風險。
外賣盒致癌危機｜香港4大外賣盒材料
在香港外賣盒的材料種類繁多，想要了解外賣盒的健康危機，首先要了解製造外賣盒原料的材質標示。
1. 塑膠類
- 發泡膠 (EPS - Expanded Polystyrene): 常見的白色輕身飯盒，保溫性好但耐熱性差，不適用於微波爐。
- 硬膠 (PS - Polystyrene): 常見於即棄餐具、杯蓋等，耐熱性較差，不適用於微波爐。
- 百折膠 (PP - Polypropylene): 透明或半透明的膠盒，耐熱性較好，部分適用於微波爐（需視乎產品標示）。
- PET 塑膠 (Polyethylene Terephthalate): 多用於飲品膠樽，較少用於外賣盒，耐熱性較差。
- 其他塑膠 (Other/混合物 - 通常標示為 7): 可能包含多種塑膠混合，特性各異，回收較為困難。
2. 紙類:
- 紙盒/紙碗: 通常內層有塑膠 (PE) 或其他防水防油塗層。
- 牛皮紙盒 : 強度較高，有時也會有內層塗層。
3. 植物纖維類:
- 蔗渣 : 由甘蔗渣壓製而成，可生物降解，具有一定的耐熱性和防水性。
- 玉米澱粉 : 可生物降解，部分產品可耐熱。
- 其他植物纖維: 例如竹纖維、棕櫚葉等製成的餐具或容器。
4. 鋁箔類:
常見於外賣燒味或焗飯等，具有良好的保溫性和耐熱性。
外賣盒致癌危機｜塑膠與食物接觸可能釋出化學物
根據食物安全中心的資料，塑膠物料與食物接觸時可能釋出不同的化學物，污染盛載的食物。釋出的化學物主要有三大類─重金屬、單體殘餘和其他雜質。
重金屬
重金屬雜質可能來自塑膠物料或添加劑，當塑膠物料與食物接觸後可能釋出重金屬的雜質，影響盛載食物的安全。例如進食了大量鉛會損害腎臟、心血管系統、免疫系統、造血器官、中樞神經系統和生殖系統。
單體殘餘
一般塑膠物料內的聚合物是無毒的，但有部分殘留的單體如苯乙烯（styrene），攝入過量可能影響中樞神經或腎功能。
殘留的苯乙烯
發泡膠（EPS）或硬膠（PS）的主要聚合物成分聚苯乙烯本身是無毒的，但在物料的製造過程中，可能殘留着未能完全聚合的苯乙烯單體。而當物料與食物接觸時可能釋出苯乙烯單體。進食了苯乙烯可引致噁心、出現抑制中樞神經系統的症狀如集中能力和協調功能減弱等急性中毒的情況。國際癌症研究機構把苯乙烯列入第2B組，即或可能令人類患癌。
外賣盒致癌危機｜食安建議
- 應向持牌及信譽良好的食肆或飯盒供應商訂購外賣飯盒。
- 選購外賣飯盒時，留意盛載食物的容器有否變形。若有懷疑，應捨棄容器內的食物，並向有關供應商或食肆了解情況。
- 如有需要用微波爐翻熱外賣食物，應留意食物容器是否適用於微波爐，例如不可使用發泡膠（EPS）容器作微波爐翻熱食物之用。若有懷疑，應轉用其他微波爐適用的器皿翻熱食物。
- 不宜再用盛載過外賣食物的微波爐適用的即棄式塑膠容器作微波爐翻熱之用，因為這些容器通常只可使用一次。
資料來源：食安中心
是發泡膠 (EPS - Expanded Polystyrene)，不適用於微波爐。
主要有重金屬、單體殘餘和其他雜質。
應留意食物容器是否適用於微波爐，例如不可使用發泡膠容器，若有懷疑應轉用其他微波爐適用的器皿。
