羅漢果水食譜︱羅漢果潤肺、化痰、通便、降血糖及護膚美顏，不少人都喜歡定期煲羅漢果水或沖茶來飲。本文就為大家推介5個羅漢果水做法，除了單獨使用羅漢果煲水外，配上陳皮、雪梨一同煲滾，功效更加倍！
羅漢果水功效和禁忌
羅漢果功效
註冊中醫師陳世穩表示，羅漢果，又名「神仙果」，味甘性涼，是對付喉嚨痛及預防咽喉炎的良藥，非常適合容易熱氣聲沙、氣管敏感或咳嗽的人士飲用。
飲用羅漢果水除了有助滋潤喉嚨、清熱潤肺和化痰止咳的功效，更可降血糖和防三高，還有美容護膚及抗衰老作用。除此之外，羅漢果還有潤腸通便及清熱瀉火的作用，有助改善便秘問題，從而達到減肥效果。
羅漢果可以加什麼？
| 羅漢果配夏枯草 | 清熱解毒及疏肝解鬱 |
| 羅漢果配陳皮 | 加強清熱潤肺及化痰止咳 |
| 羅漢果配龍脷葉 | 發揮養陰利咽及生津解渴 |
| 羅漢果配雪梨 | 清熱消暑及潤肺止咳 |
羅漢果水禁忌
雖然羅漢果有著很多好處，但澄明堂註冊中醫師石敏棋提醒，長者飲用羅漢果，需查看是否有大腸燥熱徵狀（即便秘或大便較乾硬），如果屬腸燥的話才可飲用。另外，雖然羅漢果可以入肺經，即能潤肺，但肺跟咽喉、鼻等有關，因此痰多者不宜飲用。
與此同時，寒底或寒咳人士應避免過量飲用羅漢果水，否則會傷脾胃，或出現肚瀉、手腳冰冷、肢體困倦、精神不振、易感冒、耳鳴、失眠等問題。
挑選優質羅漢果
基督教聯合那打素社康服務亦教大家挑選優質羅漢果︰
| 優質羅漢果體積 | 較大，形狀「圓」整無缺 |
| 優質羅漢果色澤 | 光滑且呈黃褐色，外殼面上有短小胎毛覆蓋者 |
| 優質羅漢果氣味 | 清香 |
拿起羅漢果搖晃時，以無聲為佳。如果搖晃時內傳響聲就代表果肉較老、較乾身。另外，輕力將羅漢果由距離桌面1至2吋高度放下，如果能夠像乒乓球般彈起為佳。
羅漢果水做法︱1. 魚腥草甘羅漢果茶
註冊中醫師梁尹倩表示，補肺氣是強身防病的第一步，她推介魚腥草甘羅漢果水，有助紓緩頭身困重、白天咳嗽嚴重等症狀。此茶飲可反覆沖泡至味淡，建議一星期飲用2至3天。惟腎功能不全、尿頻、虛寒體質者及孕婦不宜飲用。
材料：魚腥草 12克、甘羅漢果 半個、水 約1500毫升
步驟：
- 所有材料洗淨，甘羅漢果壓扁、魚腥草切段備用。
- 鍋內加水，放入材料，武火煮滾後調文火煮30分鐘。
- 把茶連渣倒進保溫瓶即可。
羅漢果水功效︰清熱解毒、化痰止咳，適合煙酒過多、咳嗽有黃綠稠痰、經常熬夜人士飲用。
羅漢果水做法︱2. 青欖金羅漢果雪梨水
烹飪導師及食療專欄作家張佩芳（芳姐）分享青欖金羅漢果雪梨水，能改善肺熱咳嗽、咽喉乾痛及氣管敏感等症狀，尤其對於癌症化療後口腔乾涸疼痛特別有效，亦有抗癌功效，同時可治療上呼吸道的疾病。
芳姐表示，鮮青欖能清熱解毒、化痰、消積，同時亦能解酒精中毒及魚蟹之毒。而將鮮青欖配上羅漢果及雪梨，對肺熱咳嗽、乾咳或氣管敏感有幫助。如果是體質偏寒人士，則可加一個切碎的陳皮同煮。
材料（約4人份量）：青欖 15粒、金羅漢果 1個、雪梨 2個、水 6至7碗
步驟︰
- 將青橄欖洗淨，用刀背略拍鬆。
- 金羅漢果沖洗後捏碎。
- 雪梨連皮洗淨，去核切塊。
- 所有材料放入杯中，加水煮半小時即可。
羅漢果水功效︰改善肺熱咳嗽、咽喉乾痛及氣管敏感等症狀
羅漢果水做法︱3. 金羅漢果陳皮水
金羅漢果有「去痰火」功效，而且又不會提升血糖，適合糖尿病患者飲用。烹飪導師及食療專欄作家張佩芳（芳姐）分享金羅漢果陳皮水，當中羅漢果有潤肺化痰等功效，能改善久咳。
再加上南北杏及陳皮，味道清爽甜潤，對小兒痰火核療效更為顯著。同時對於經常吸煙、捱夜、容易上火或常用聲帶之人非常有益，可泡茶來飲。
材料（約4人份量）：金羅漢果 半個、南北杏 5錢、陳皮 2個、水 6碗
步驟︰
- 金羅漢果拍碎，洗淨南北杏，陳皮浸軟後剪碎。
- 所有材料加水煮半小時即可。
羅漢果水功效︰潤肺化痰、改善久咳
羅漢果水做法︱4. 有機金盞花羅漢果陳皮茶
想返工焗茶飲，步驟非常簡單。香港有機資源中心邀請星級有營廚神營哥在網上分享有機金盞花羅漢果陳皮茶食譜，能清熱潤肺、健脾燥濕，泡焗約30分鐘即可飲用。
材料（2至4人份量）︰有機金盞花 6至8小朵（或適量）、有機金羅漢果 1/4個、陳皮 1角、滾水 500至600毫升
步驟︰
- 陳皮提前浸泡，有機羅漢果切碎，備用。
- 將已切碎的有機羅漢果、陳皮、用作浸焗的陳皮水及滾水放入焗壺，泡焗20分鐘。
- 最後放入適量的有機金盞花，泡焗5至10分鐘即可。
羅漢果水功效︰清熱潤肺、健脾燥濕
羅漢果水做法︱5. 胖大海羅漢果水
註冊中醫師林婉珺表示，針對輕微喉嚨痛或喉嚨乾，可焗胖大海羅漢果水飲用，每日飲1次，有清熱利咽、潤肺消炎、生津止咳的功效。
材料︰金羅漢果 適量、胖大海 適量、沸水 600毫升
步驟︰所有材料洗淨後放入杯中，加入沸水，焗10至15分鐘溫服即可。
羅漢果水功效︰清熱利咽、潤肺消炎、生津止咳
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫師意見！
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資料來源︰基督教聯合那打素社康服務、YouTube@ HKORC、HKET
烹飪導師及食療專欄作家張佩芳（芳姐）教製的金羅漢果陳皮水，將所有材料（金羅漢果半個、南北杏5錢、陳皮2個、水6碗）加水煮半小時即可飲用。
羅漢果配陳皮飲用，能加強清熱潤肺及化痰止咳。對於經常吸煙、捱夜、容易上火或常用聲帶之人非常有益。
飲用羅漢果水不會升血糖，反而有降血糖和防三高效果。另外，飲羅漢果水亦有助滋潤喉嚨、清熱潤肺和化痰止咳的功效，還有美容護膚及抗衰老作用。
