諾如病毒│食物中毒│日本爆發生多宗諾如病毒，截至目前已有超過百人感染。近日，日本再爆諾如病毒！位於當地鳥取縣一間日式和菓子店因進食草莓大福及其他和菓子引發了食物中毒事件，截至目前，已有99人因食用而出現腹瀉、嘔吐等症狀。
食物中毒｜日式和菓子店食物中毒
日本諾如病毒患者數量創 10 年來同期新高，截至目前已有超過百人感染! 近日，位於當地鳥取縣一間日式和菓子店因進食草莓大福及其他和菓子引發了食物中毒事件。
食物中毒｜多宗與諾如病毒事件
除了「清月」和菓子店外，日本還有多起諾如病毒相關的食物中毒事件。例如，大阪府一間連續4年奪米芝蓮1星石料理店「喜一」也發生了多人感染事件。此外，岐阜縣一間膳食公司提供的便當導致逾300人食物中毒，一名男子因而死亡。
食物中毒｜什麼是諾如病毒？
諾如病毒（Norovirus）是一種高度傳染性的病毒，主要引起急性胃腸炎。它是食物中毒和腸胃炎爆發的主要原因之一，這種病毒特別容易在人群密集的地方傳播，例如學校、醫院、遊輪或養老院，最近一個月日本集體感染諾如病毒的通報頻發，長野縣感染病例更是去年同期的兩倍。
▼4招預防感染諾如病毒▼
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心
同場加映：食物中毒｜尖沙咀Oyster Station爆集體食物中毒 曾進食1款同類食物後上吐下瀉 諾如病毒惹禍？
食物中毒｜尖沙咀Oyster Station爆集體食物中毒詳情
Oyster Station成立於2001年，標榜以10元一隻生蠔作招徠。該餐廳在全港設有多間分店，並聲稱會定期將來貨的生蠔送到化驗所檢驗。然而，本次食物中毒事件無疑是對該餐廳聲譽的一大打擊，即按下圖了解今次食物中毒詳情。
食物中毒｜受害者超過11人
記者在網上查閱資料後發現，這次食物中毒事件的受害者不僅遭遇了食物中毒的困擾，還出現了嘔吐、腹瀉和發燒等多重症狀。一位受害者在社交媒體上發帖，強調自己的不適情況，引起了廣泛關注。隨著事件的發展，越來越多的受害者也在留言中分享他們的經歷，表示曾經食用過同樣的食物後，出現了嚴重的上吐下瀉情況，有網民表示「琴日食完，而家喺醫院吊緊鹽水 」即按下圖了解詳情。
食物中毒｜諾如病毒是元兇？
衛生防護中心初步判斷，本次食物中毒事件可能由諾如病毒引起。諾如病毒是引起急性腸胃炎的常見原因，也是食物中毒的常見成因。這種病毒通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。諾如病毒感染在冬季較為常見，所有年齡組別的人士都有機會受感染。
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心、Threads、Oyster Station
同場加映：港島車仔麵爆食物中毒 食客狂痾嘔花2萬求醫/店家8字回應
香港經典美食車仔麵，以其特色配料和自由搭配的湯底深受港人歡迎，也吸引許多遊客慕名而來。然而，近日一名來自新加坡旅客在網上平台分享了一段不愉快的經歷。該旅客與友人首次訪港，光顧了西營盤一間車仔麵店，期待品嘗港式風味。不料，用餐後兩小時，他們開始感到不適，出現胃脹、嘔吐、頭痛、四肢酸痛等症狀。其中，友人的情況更加嚴重，出現腹瀉和胃部劇痛，整晚無法入眠。
經過三次求醫，最終確診感染「諾如病毒」，原因是其中一道配料加熱不足。兩人最終看醫生和住院的費用合共約2萬港元，事件經過詳情可點擊圖輯查看。
據網上資料顯示，該店在港非常馳名，曾獲藝人佘詩曼、林盛斌（Bob）及張秀文等，更獲不少網民在小紅書力推介。
事後，該車仔麵店在男事主的小紅書分享中留言中回應：「希望各下儘快康復」。
事件發生經過 :
了解更多諾如病毒 :
資料及圖片來源：FB@WaKee華記潮洲滷水車仔麵/伦敦打工人公子瑞@小紅書 / 衛生署衛生防護中心
同場加映：食物中毒｜尖沙咀日式放題爆7人集體食物中毒 曾進食3款同類食物 食安:已指示有關處所暫停供應涉事食物
尖沙咀日式放題爆7人集體食物中毒詳情：
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點：
1.光顧可靠及有牌照的食肆。
2.避免進食生的海產。
3.小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔。
4.預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱。
5.進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食。
6.在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物。
7.使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物。
8.不要光顧無牌食物檔。
9.飲用經煮沸的水。
10.不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。
11.進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心
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