衞生署衞生防護中心在2月7日調查一宗涉及4人的食物中毒事件，起因是進食牛肝菌。兩男兩女年齡介乎30至74歲，在初二烹煮購深圳羅湖的牛肝菌，兩至三小時後出現食物中毒症狀。中心把樣本化驗後證實該牛肝菌為有毒菇類，可引致腸道不適。
4人初二進食羅湖購入牛肝菌急性中毒
四名患者（兩男兩女，年齡介乎30至74歲）於1月30日在一個住宅單位內烹煮並食用牛肝菌，食用後2至3小時，他們出現腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等症狀。患者同日分別前往伊利沙伯醫院和基督教聯合醫院急症室就診，均已接受治療並出院。
調查結果
衞生防護中心的調查顯示：
↓點擊圖片放大↓
食用菇類中毒的症狀
進食菇類引致的食物中毒通常為急性，常見症狀包括：
衞生署建議
為了預防類似事件再次發生，衞生署提醒市民：
衞生防護中心已將此事件通報內地當局，並將繼續跟進事件和採取適當行動，以保障市民健康。
毒菇經煮熟後可否安全食用？
根據食安中心，鮮毒菇和煮熟的毒菇均不可安全食用，因為毒菇含有毒素。烹煮不能將這些毒素破壞。
為甚麼食用菇要在徹底煮熟後，方可安全食用？
針對可食用的菇類，食安中心指在未經烹煮前或不可食用，因為許多食用菇含有刺激性/有毒物質，但徹底煮熟可破壞這些物質。
流感和普通感冒有什麼分別？症狀不同嗎？
衞生署9招預防感染流感
增強扺抗力食物清單
按下圖了解有什麼食物可以增強扺抗力！
