尖沙咀Omakase推出無限追加壽司 第2位半價！日本生蠔／馬糞海膽杯

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鮨逸

銅鑼灣高質Omakase🍣

超豐富的｢逸｣套餐,足足有 27 品,吃完真的大滿足! ✨前菜四品 1沖繩水雲 2北海道鮟鱅魚肝 3時令螢光魷魚 4黑梅貝 ✨刺身 六品 1活赤貝 2煙燻鰹魚 3松葉蟹肉 4鰤平魚卷 5蛋黃醋松葉蟹肉 6北海道牡丹蝦 ✨廚師精選 原隻活象拔蚌 選用愛知縣的象拔蚌,口感鮮甜爽脆,只簡單配上岩鹽與柚子碎,非常清新鮮美 慢煮赤鮑魚伴蟹膏 經過 4 小時慢煮後,鮑魚變得非常軟腍入味,沾上濃厚的蟹膏味噌醬,鮮味十足 活龍蝦配海膽 新鮮的龍蝦刺身鮮味滿滿,再搭上濃郁的龍蝦膏和馬糞海膽,是奢華的組合! 北海道海膽 白海膽配上酥脆的鱈魚片,再撒上如雪花般的淡雪鹽,好吃又充滿儀式感 吞拿魚腩佐蛋黃漬 大拖羅油脂豐裕,配上濃稠的蛋黃漬與油炸大蔥絲,讓味道變得更有層次 酒肴 白見貝和象拔蚌配上青椒仔,火喉控制得剛剛好,香氣十足 壽司 7 貫 1縞鰺壽司 2墨魚海膽壽司 3真鯛壽司 4炙燒金目鯛壽司 5鰤魚壽司 6中拖羅壽司 7炙烤銀鱈魚壽司 拖羅蓉手卷 用料超級足!香脆的紫菜包裹著綿密的吞拿魚蓉,裡面還加了香脆天婦羅紫蘇葉,口感豐富 玉子布丁 海鮮清湯 荔枝雪糕配日本蜜瓜 晚市 Omakase 有 85 折,｢逸｣套餐($1580/位)可以無限追加 2 款指定手卷/壽司的福利,值得一試!

Hannalam20

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自從開關之後,去開日本都會尋找好食嘅OMAKASE 不過始終唔係成日去旅行,特別節日我都鍾意喺香港搵好食嘅OMAKASE來慶祝🥢 係位於尖沙咀鬧市區的廚師發辦-「遖」, 門口位置有一條小石路,裝潢以木系為主,突顯日本風格,餐廳環境寬敞,乾淨企理,令我用餐時感到舒適! 走到座位有熱情的店員招呼,個人物品可攞放安全嘅位置!而那一天晚上,由一位熱情的師傅製作料理, OMAKASE劃分了兩款不同價位的套餐, 人均由$1380起🥢當日我們品嚐的是「遖」夜の御品書, 我同HM爸就分別享用兩個套餐,分別是 “Entree 6 Kinds • Sushi 7 pcs • Sushi Roll • Steamed Egg Custard•Soup • Dessert’’$1380 & ‘’Entree 8 Kinds • Seasonal Dish • Sushi 7 pcs • Sushi Roll•Steamed Egg Custard • Soup • Dessert”$1680 ❁ 烤鱈魚片 配微辣沙律醬 ❁煎白子魚 ❁海膽豆腐·用上赤海膽及天使蝦 ❁鮟鱇魚乾 配西瓜仔奈良漬 及磯煮八爪魚 配柚子胡椒 ❁兵庫縣大船渡 赤崎真蠔 配香印青提 、高湯啫喱 ❁秋刀魚 配秋刀魚肝醬、茗荷芽葱豉油、紫蘇花穗 ❁ 北海道燒象拔蚌配竹炭鹽、柚子鹽 、青檸啫喱 ❁ 剝皮魚 配剝皮魚肝醬 ❁ 清酒煮鮑魚 配鮑魚肝醬、桃汁浸蕃茄 ❁ 香箱松葉蟹 配蟹籽蟹膏、配蟹醋 ❁ 新鮮北寄貝 ❁ 平川赤海膽 ❁ 錫烏賊 配有海膽 ❁ 關池魚 配葱蓉 ❁熟成鰤魚腩 配紫菜醬 ❁ 熟成大拖羅 ❁ 燒右口魚邊 ❁ 蟹肉茶碗蒸 ❁ 魚湯, 飲落暖笠笠 ❁北海道雷電蜜瓜 ·日本紅豆抹茶布甸 呢餐非常之豐富,Omakase晚餐,每一道菜都好精緻美味,食材夠哂新鮮! 有些菜式會有唔同嘅醬汁/或者調味料,配搭得好夾! 由一開始食到海膽豆腐,煎白子魚,2者都有滑順口感,令我期待下一道菜色!其中有幾道菜式印象深刻!包括係鮟鱇魚乾配西瓜仔奈良漬嗰道菜式,本身佢係日本係一個高級嘅食材,又青海底界嘅鵝肝!佢嘅口感入口順滑,細嚐之下慢慢溶化,佩師傅特製嘅西瓜仔奈良漬,味道同口感再進入多一個層次！ 仲有秋刀魚擺成葉子形狀,非常之吸睛!旁邊擺放紫蘇花穗,原來每片秋刀魚再加一粒紫蘇花穗一齊食係好夾㗎!食到魚香之餘仲有紫蘇香味!師傅仲特製咗秋刀魚肝醬同茗荷芽葱豉油,味道再豐富一點! 最震撼嘅係平川赤海膽,師傅拎岀嚟放上紫菜好似不計成本咁俾我哋😆拎上手嘅時候,感覺到有些重量🤭好滿足,食落去海膽好新鮮Creamy,又好鮮甜!食完之後好想食埋HM爸手上面嗰份! 另外令我深刻嘅係仲有燒右口魚邊,我師傅向左口魚片拎住火槍燒,睇到🤤,食落口即時感覺到佢溶化,而且真係燒得好香口! 北海道雷電蜜瓜同紅豆抹茶布甸作為甜品,為你一餐做咗一個甜蜜嘅結尾! 呢次嘅用餐我哋真係大滿足呀! Omakase價位合理,看見餐廳用方法確保食材新鮮,食材配搭上別有一番心思,差不多到尾聲的時候時,旁邊兩位女生,原來是慶祝生日!店員捧着蛋糕,播着生日歌,氣氛很不錯!下次都可以帶朋友來慶祝生日🤭 #omakase #廚師發辦 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #日本料理 #精緻茶聚

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鮨定山 | 上環 | Omakase 鮮味盛宴 Dinner Omakase - $1788 / 位，包括前菜 6 款，壽司9貫，湯及甜點。 前菜入邊印象最深刻嘅有兩樣 —— 赤貝入口爽脆、鮮甜；鮟鱇魚肝入口濃香、豐腴滑嫩。 之後有9 貫壽司，每一貫都食得出食材好新鮮，好似飛咗去日本嘅感覺 😌 不得不提嘅係堆到一座小山咁高嘅北海道 赤馬糞海膽。入口帶有海水嘅微微鹹味，襯托令鮮味更加突出。 另外仲有相對稀有嘅食材赤鯥魚，肉質細緻鮮甜。中拖羅無筋，入口即溶。 喺呢個時候已經食到好飽 😂 點知仲有北海道鮑魚釜飯。釜飯拎上枱已經帶有好香麻油味，鮑魚質感煮到軟硬適中。 最後仲有一個鮮魚湯同埋甜品收尾。成個omakase食咗三個鐘，試到好多當季食材，係一場鮮味盛宴。 🍽 餐廳: 鮨定山 🏠 地址: 上環永樂街50號昌盛大廈1樓