連續十六年獲得米芝蓮一星殊榮的文華扒房+酒吧全新推出周六香檳早午餐，以「Ruinart」香檳配搭三道菜或四道菜料理，其中包括魚子醬牛肉他他、威靈頓牛柳、烤羊腿、特製藍龍蝦杯伴牛油果、干邑奶油龍蝦濃湯等經典菜式，更可加配兩小時無限暢飲香檳，即睇詳情：
文華扒房+酒吧星期六香檳早午餐詳情+Menu：
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前菜推薦魚子醬牛肉他他配烤酸種麵包，牛肉他他尾韻帶有些微辛辣感刺激食欲，搭配鹹香魚子醬和酸種麵包非常開胃。主廚特製藍龍蝦杯伴牛油果和生菜清爽新鮮，龍蝦肉緊實。
湯品選擇有濃郁的干邑奶油龍蝦濃湯或香醇的野生蘑菇泡沫濃湯，前者鮮味濃郁，後者綿滑帶菌香。
主菜不能錯過美國頂級威靈頓牛柳配薯蓉及黑松露醬，牛柳熟度恰到好處，充滿蘑菇醬香氣，不過酥皮稍稍濕軟。另外烤「Pyrenees Milk-Fed」羊腿配薄荷啫喱亦值得一試，羊腿軟嫩鎖汁。
更可加配兩小時無限暢飲「R de Ruinart」或「Ruinart Blanc de Blancs」香檳。
文華扒房 + 酒吧
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店1樓
營業時間：12:00-14:30；18:00-22:00
電話：2825 4004
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香港攻略
Terrace Boulud by Mandarin Oriental
靚景法式現代菜 – Terrace Boulud
Terrace Boulud 是Mandarin Oriental首間設在酒店外的餐飲概念餐廳, 由香港文華東方酒店與Chef Daniel Boulud打造, 主打法式現代菜, 餐廳裝潢散發著優雅格調又帶溫暖氣息. 我們點了幾款小酒館佳餚來迎接新星期的來臨~ 一間餐廳的得分, 在乎服務、裝潢及味道, 對這間餐廳滿有期待~ 我們都喜歡這樣的裝潢, 店員們都能抓緊我們用餐的速度而上菜, 這是一些得分細節~ 點好菜後, 店員把熱烘烘的麵包端來, 混了南瓜子及葵花子, 烘得香口鬆軟. 配自家製鹽味牛油, 很快地…店員就端來第二籃, haha. 里昂 - 黑松露豬肉小籠包 及 曼谷 - 泰式蝦仁豬肉燒賣, 明顯是Fusion 菜. 以蒸籠盛著, 很親切~ 兩者來說, 建議先吃小籠包, 因為黑松露的香氣較淡, 但要小心咬下, 因為包內有熱湯. 我就好喜歡泰式蝦仁豬肉燒賣, 香茅冬蔭功味, 蝦乾蝦肉, 足料之餘又彈牙. 美得像小花園的擺盤, 這是tuna tataki, 有烘過的香脆杞子、牛油果等, 醬汁清新, 炙燒過的吞拿魚, 若果油潤些口感較好. 伴碟也是賞心悅目的部份. 鴨肝絲滑沒筋, 碟內伴菜及醬汁例如紅菜頭、布冧、梅乾酸辣醬, 拼湊起來解膩又開胃. 主菜分別是牛及魚. 我的是牛小排配澳洲和牛柳二重奏伴西芹及佩里哥醬汁. 首先是即烤澳洲和牛柳, 外焦香內粉嫩, 肉味香濃, 肉質軟滑. 而較深色的是以紅酒慢燴 12 小時後壓實定型的牛小排, 若果肉汁多些會較好. 大廚將西芹完美地發揮到極致, 點綴的是西芹枝和葉, 千層西芹餅讓我喜出望外! 西芹加入湯汁慢煮, 為整道菜帶來別緻香氣. 吃牛排, 喝紅酒. 店員推介這款Crozes-Hermitage Alain Graillot 2018, 黑色莓果的香濃, 適當的酸度, 酒體厚身, 好好飲~ 另一道主菜是脆皮鱸魚配甜豆及香檳汁, 這個得分較高~ 皮脆肉滑, 份量也不少, 醬汁的搭配得宜. 吃海鮮, 喝白酒. Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2014, 散發著檸檬及蜜糖香氣, 白葡萄的清酸, 與魚是頗匹配. 吃到餐廳的signature 甜品, 外貌不甚討好, 然而卻是很深刻! 黑朱古力奶油醬配抹茶雪糕及開心果杏仁蛋白. 朱古力泡沫加入椰奶, 好絲滑~ 內含半溶抹茶雪糕, 與泡沫口感一致. 吃著抹茶曲奇條及焦糖開心果, 層次豐富. 檸檬Madelaine 好鬆軟輕盈, 最喜歡是其適合香港人的甜度, 會不自覺地一粒接一粒. 以Petit four (咖啡朱古力及軟糖)作結, 這粒朱古力很能cheer me up~ 咖啡味剛剛好, 不會很奶~ 是晚正下著大雨, 一般來說, 露台室外位置不開放, 趁著雨細了, 就快看一眼, 香港夜景是美. 若然天氣好, 是個品嚐美酒、雞尾酒的好地方. Terrace Boulud 地址: 中環遮打道10號太子大廈25樓 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #香港夜景 #central french bistro #hong kong night view #french contemporary cuisine (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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香港攻略
Ami Restaurant
米芝蓮法餐🥰 舌尖上的法式誘惑✨
榮獲米芝蓮一星嘅Ami座落中環歷山大廈，店內木質空間格調簡約靜謐，採光柔和，上菜節奏從容舒緩，不論二人約會、輕奢午餐或是小型慶祝場合都極為合適。 Appetiser 前菜 Maine lobster, pomelo, vanilla olive oil, caviar 緬因龍蝦配柚子、雲呢拿橄欖油及魚子醬 龍蝦肉質彈牙鮮甜，柚子果香中和海鮮膩感，雲呢拿橄欖油締造柔和奶香，魚子醬迸發鹹鮮層次，清爽開胃，完美喚醒味蕾。 Main Course 主菜 Japanese A4 Wagyu beef tenderloin, mint Béarnaise sauce 日本A4和牛牛柳配薄荷伯納斯醬 升級選用日本A4和牛牛柳，外皮經高溫煎香牢牢鎖住豐腴肉汁，切面粉紅均勻，肌理軟嫩油潤。搭配法式薄荷伯納斯醬，醇厚蛋香混和清涼薄荷氣息，適時消解和牛厚重油脂；配菜法國甜洋蔥釀入萵筍在其中，清甜蔬菜襯托肉香，風味層次圓潤平衡。 Dessert 甜品 64% Manjari chocolate, apple, tonka bean 零陵香豆黑朱古力蘋果撻 蘋果的清爽果酸中和朱古力厚重感，64%可可濃度甘甜平衡，零陵香豆帶來獨特溫潤香氣，為整餐畫下優雅結尾。 整體料理恪守星級法式烹調邏輯，調味克制，最大化保留食材本味，服務細緻周全，是中環高質法式午膳之選。 評分：滿分5分 治癒度：👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️ 抵食度：💉💉💉💉 翻兜指數：🩺🩺🩺🩺🩺 @ami.hongkong Ami 中環遮打道18號歷山大廈3樓302號舖 📍港鐵中環站H出口步行2分鐘路程 #healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #香港美食 #香港必食 #香港探店 #Michelin #米其林 #米芝蓮 #法式料理 #約會餐廳 #美食打卡 #中環美食 #中環 #Central #Ami #tea1tea
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香港攻略
Ami Restaurant
中環米芝蓮一星🌟 置地廣場森林系法餐
一直想試中環置地廣場內的米芝蓮一星Ami,由行政總廚Nicolas Boutin主理｡餐廳以走進森林為靈感,溫暖的木質調,落地窗外綠意掩映,優雅卻不拘謹,很適合慢慢吃一頓放鬆的午餐 午市套餐$598(三道菜)性價比超高! 前菜兩款都很出色: 🥩 手切生和牛他他保留肉感,配紫蘇脆片,鮮甜不腥 🦆 鴨肝醬配法國干邑甜酒啫喱入口即化,酒香啫喱平衡油膩,邪惡但值得 主菜大推: 🦞 海鮮酥皮盒 酥皮吸滿濃郁湯汁,裡面龍蝦､帶子鮮甜彈牙 🐔 黃油雞配南瓜和紅莓汁 雞肉嫩滑多汁,紅莓汁酸甜解膩,南瓜泥綿密 餐後還有甜品､法式小點和咖啡,慢慢坐一個下午,很舒服 #Ami#打卡美食#香港米芝蓮#中環美食
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