天氣冷，最適合打邊爐！愛吃辣的朋友可能會想麻辣火鍋，暖身又美味。最近台灣嫚嫚營養師在社交專頁中分享一項涵蓋超過18萬人的研究，研究中顯示愛吃辣的人可能會有變胖的風險。這項研究吸引了許多人的關注，因為它挑戰了過去一些關於辣椒能促進代謝和減肥的觀點。
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研究收集超過18萬人的數據，結果發現雖然辛辣食物可能有降低高血壓風險，但吃辣可能會增加過重、肥胖及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c）的機率。研究分析可能的原因，按圖了解！
首先，辛辣料理中往往伴隨著高熱量的肉類攝取，而蔬菜相對較少。其次，許多辛辣食物中包含的辣油會增加整體熱量的攝入。最後，吃辣食物可能會加強對甜食的渴望，進而增加額外熱量的攝入。
此外，營養師還指出，儘管辣椒能降低高血壓風險，但吃辣導致的重口味和高熱量攝入是導致肥胖的主要原因之一。這反映即使辣椒本身可能有一定的健康益處，但過量或與高熱量食物一起攝入則可能帶來反效果。
因此，對於正在進行減肥、減脂或體重控制的人來說，避免過量攝入辛辣食物，特別是與高熱量食物搭配時更需謹慎。平衡飲食和控制熱量攝入是保持健康體重的關鍵。
授權轉載：營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師
資料來源：biomedcentral
