近日福島核污水排放，引來不少人關心海鮮的食安風險，在台灣節目《健康2.0》 中，林口長庚毒物中心護士譚敦慈表示，有3類海鮮要避免食用，當中包括大型魚類，吃了隨時攝入重金屬！
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毒物中心護士譚敦慈表示，有3類海鮮特別高危，容易受到污染，建議大家避免食用，孕婦和小孩亦特別要小心。
1. 不吃大型魚
體型較大的魚所累積的重金屬含量較高，如吞拿魚、旗魚、油魚及鯊魚，對於孕婦和小孩，容易影響胎兒和小童的腦部發展。
譚敦慈建議挑小型魚來吃，大約是手掌大的魚，或一個碟子般長的魚。
2. 不吃大型魚的魚頭、內臟、魚皮
毒物學建議不要吃大型魚的3大部分，包括魚頭、內臟、魚皮，這些地方容易累積重金屬，譚敦慈表示有美國研究顯示，在煎三文魚前把皮去掉，這樣比連皮煎的三文魚，重金屬可減少四成。留意這只適用大型魚類，平時小型的魚，如鯖魚、秋刀魚也可以吃的。
3. 不吃活海鮮
不吃生猛的海鮮，如活蝦和活魚，這類海鮮可能使用藥劑。在運送活海鮮到其他地方時，海鮮會發生碰撞並出現損傷，細菌容易由傷口入侵，造成細菌感染。因此這類公司會在海鮮中用藥，如非法使用孔雀石綠來減少細菌感染風險。
譚敦慈表示現在冷凍技術先進，一撈起來便急速冷凍，這樣更能保留新鮮度，自己亦會選擇冷凍的蝦來吃。
資料來源：youtube@健康2.0
