這裏由五位識飲識食的男士開設，包括著名食家劉健威、自釀手工啤酒工作坊HK brewcraft 老闆 Chris、清酒及食品批發商老闆Eric、從事環保磚生意的 Ricky，及一位家族經營牛肉檔超過 50 年的老闆，五人都是本地牛癡，又有門路取得優質靚牛肉，於是就合作開了這間以牛為主題的私房火鍋菜館。
每日 2pm 新鮮宰好的牛肉就會送到店內，不少是平時絕少吃到的刁鑽部位，部分更是聽都未聽過，像池板、封門柳、扒底尖等，每款口感及味道濃淡都有別，每晚可吃到約 7-10 款。
牛前臂池板肉嫩但無脂肪，連着油香味勁重的牛胸尖一起吃，一軟一爽的最夾；封門柳是牛橫隔膜肌肉，有頭兼有彈性，肉味最鮮甜；還有帶粉紅色的金錢"月展"，牛味重，口感又嫩又爽，好吃到停不了口。除了打邊爐，還有多款自家製牛肉菜式，包括牛筋凍、生牛肉薄片、匈牙利牛肉餃、炸牛柳等，中間亦有蔬菜間場，若未夠喉的話，可額外柯打海鮮，更大可以請 Eric 及 Chris 預先準備清酒及手工啤酒作配搭，包保吃得盡興。
牛．上牛
地址：天后清風街 9 號寶德樓 1 樓
電話：5520 0110
(原文摘自《U Magazine》文：Winsome、圖：ken、Jay、Ki)
