11 間食店 Food Court KITCHEN 11
KITCHEN 11，正是位於希慎廣場 11 樓全層，由 11 間不同種類食肆組成。這裏以「家」為設計概念，環境寬敞，加上大玻璃窗，自然採光，最難得 Food Court 也可以高角度觀賞銅鑼灣的城市景觀。當 Food Court 也趨連鎖化，一式一樣的專櫃，而 KITCHEN 11 屬於商場自行管理的美食廣場，相對有多一些獨特的食肆，就如今日介紹的全新店 Shiok！，以及自成一國的 Izumi Curry。
年輕新加坡風味 Shiok！
「Shiok！」是新加坡人的福建話潮語，換成廣東話，有「好味！」「正啊！」之意。
Shiok！是新加坡餐廳海南少爺的副綫，故此餐牌也是其精裝版，主要以星洲粉麵飯類為主，包括：海南雞飯、肉骨茶、喇沙等，也有小食如黑菜頭粿、印度煎餅，以及女士喜愛的斑蘭香茅奶凍和美祿恐龍飲品。雖然是價錢較大眾化的快餐版，食材部分仍沿用當地材料，如：黑豉油、森巴醬等，務求正宗新加坡風味。（1109 舖，電話：2117 3916）
日本咖喱過江龍 Izumi Curry
也許大家也到過 Izumi Curry 位於尖沙咀百貨公司 Food Court 的專櫃，是品牌在日本以外的首家海外店。至於在 KITCHEN 11 的新分店有別同場其他專櫃，自設餐枱椅，自成一國，並有侍應生服務，更具規模。
Izumi 的掌舵人中野隆司因鍾情母親的咖喱與漢堡，5 年前於大阪開店，至今有 3 間分店。咖喱汁由中野先生及日籍廚師主理，是將大阪直送的 15 種香料，混合香港的新鮮蔬菜、水果、牛肉等，直接在店舖廚房裏熬煮 10 多小時而成，辣而香甜，亦有 3 級辣度選擇（大辣另加 $10）。也一如本店，配料的選擇特別多，如：招牌的 330g 重型漢堡扒、香港限定的雞肉、為女士而設的野菜、日本人偏好的牛雜等，有逾 40 款；所用食材的質素也較尖沙咀的好，包括米飯，是用日本新潟米，並於香港進行精米過程，用軟水來煲煮，口感富咬口。這裏每份咖喱汁分量十足，約有 200 克，與 230 克白飯相若；可單點或有 3 款不同套餐組合（$15 及 $28）。（1106 舖，電話：2253 1111）
歐洲風情麵包店 URBAN
從遠處望 URBAN 麵包店，以為是一間咖啡店，因全店以木作主調，配上幾盞小吊燈，甚有歐洲風情；果然，這裏主攻歐洲著名的牛角包。為了這個王牌，便特別從法國空運整個牛角包到港，來到舖加熱就食得，故你可嘗到真正牛角包的酥脆滋味。就算不是牛角包，麵包店大部分麵包的粉糰及牛油，都是法蘭西正貨，加上每天不停出爐新鮮麵包，故水準絕不成疑。另一王牌法式麵包，師傅把它焗香後，以火槍燒過，造成焦香的效果，可配搭吞拿魚或吉士餡料。麵包以外，還有意式三文治及沙律，相信日後會成為銅鑼灣 OL 的午飯之選了。（電話：2795 3168）
北海道著名拉麵店 梅光軒
走到超市的盡頭，便會發現這間梅光軒拉麵店。它來自北海道旭川，於 1969 年開業，在日本共有 5 間分店，每間每天最少售出 900 碗拉麵，是當地人氣拉麵店，去年更成為米芝蓮推介食店。今次首次來港設分店，為了忠於原著，特別在旭川總店派來店長谷川春香坐鎮，還有麵條、湯底等食材，都要每周從北海道空運抵港，保證味道正宗。
香港店的湯底跟日本店一樣，只設醬油、味噌及鹽味，它有別於一般的只用豬骨湯做湯底，還會加入海鮮熬湯，故份外鮮甜。麵條亦是與別不同，形狀特別彎曲，方便「掛起」更多的湯汁，令每啖拉麵入口香濃無比。據講，不少居港的北海道人知道梅光軒來港，已準備把它當成飯堂，吃一碗香港甚難求的正宗北海道拉麵。（電話：2870 3072）
KITCHEN 11
地址：銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 11 樓
營業時間：每日 11am - 12mn
超市美食專區 Jasons．FOOD & LlIVING
超市跟餐廳一樣，都是現今商場不可或缺的，Hysan Place 的超市便有 Jasons．FOOD & LlIVING 做代表。Jasons 設在地庫位置，更把全層一共 20,000 平方呎打通，分作兩個部分 ── 超市產品、食店，後者以拉麵店及麵包店最受注目。
超市主要售賣外國貨物，共覆蓋 28 個國家，如澳洲、法國、意大利、加拿大、英國、美國及日本等等，提供超過 12,000 種產品，部分更是 Jasons 獨家發售，如獲皇室特准御用的朱古力 ── Charbonnel et Walker Chocolates，最得喜歡吃朱古力的英女皇歡心；擁有熱情果、櫻花特別口味的日本 SAKEDELIC 清酒，現在於日本相當流行，最適合做雞尾酒；採用釀葡萄酒的葡萄釀製不含酒精的 PureBlue Unwine 葡萄酒等等，款式相當多元化。
Jasons‧FOOD & LlIVING
地址：Hysan Place 地庫 2 樓
電話：2776 1090
營業時間：8:30am-11pm
（原文摘自《香港經濟日報》 文：陸悅、楊樂天 圖：陳智良、湯炳強）
