餐廳話事人並非墨西哥人，而是三個老友鬼鬼的尼泊爾大男孩，擅於烹調墨西哥、泰菜、意菜的 Chit 負責廚房、Rana 是擁有十多年調酒經驗的 bartender、激似陳錦鴻的 Da 就負責樓面客服；3 人愛上這個踩單車、郊遊、看海的大尾篤，索性在此開店，日對夜對外頭的大海景。最重要是只需中環一半的價錢，便可歎到墨西哥酒吧美食。
傳統美食如墨西哥烤餅 Tortillas、夾餅 Taco、捲餅 Burritos 都可在餐牌找到。墨西哥烤肉是當地著名菜式，「Fajita」 原是西班牙語，解作牛的橫隔膜，後引申為一種烹調技巧，也就是我們所講的鐵板。廚師選用巴西雞胸，預先煎香放入鐵板，上桌時會淋上白蘭地，等火熄掉後，把切細的雞肉、椒絲、牛油果醬、番茄醬一併抹塗在軟綿綿的麵粉薄餅上同食。惹味雞肉配上軟腍薄餅，叫人吃個不停。為迎合香港人的口味，菜式辣度也相對減輕。雖然大廚 Chit 會做 fusion菜，但建議第一次來先試墨西哥菜，保證令你愛上這種色彩繽紛的地方菜式。Cocktail 亦是 ENT 的另一特色，色彩繽紛；好客的 Manager Da更貼心地送不熟路的客人搭車，由食物到服務都令人感受墨西哥的熱情。
特別推介：
Taco’s $98
先將豬肉慢煮 12-14 小時，煮好後撕成肉絲，再用脆卜卜的墨西哥玉米餅包裹食用，加入椰菜絲、芝士、墨西哥醬，肉絲煮得相當入味，配合口味較淡的玉米餅，入口外脆內軟，鹹淡得宜。
Mexican Pizza $118
又薄又脆的玉米餅底近似酥皮質感，餡料用上黑橄欖、蘑菇、甜椒、芝士、番茄、芫茜和最出名的墨西哥青椒，雖然是素食薄餅，但味道一點也不輸肉香薄餅。
Spicy Barramundi Whole Fish $178
一款墨西哥混合意大利的菜式，廚師選用本地鱸魚，先取走魚骨，再用檸檬草原條慢煮，魚底是預先炒好的墨西哥米飯，加入長辣椒、醬油和酸薑，上桌時廚師會點燃插在魚身上的迷迭香，魚本身沒有加入大量醃料，保留魚的鮮味，加上挑晒骨啖啖肉。
Lobster Spaghetti $188
來自加拿大的新鮮龍蝦，灼熟後起肉，跟意粉、番茄、芝士、香草炒香，麵身芝士番茄味香濃。
Fajita’s $118
選用巴西雞胸，煎香放鐵板上，上桌時淋上白蘭地，等火熄掉後，就把雞肉、椒絲、牛油果醬等放麵粉餅皮上吃，食法特別。
French Connection $78
用白蘭地、君度檸檬汁、橙汁、蛋白和 Angostura 苦精調味而成，入口泡沫細緻，有香濃的橙和檸檬味，酒味挺濃烈。
Look for the Star $58
沒有酒精成份的飲品，用蔓越莓汁、檸檬汁、八角糖漿調成的 Mocktail，八角混合其他味道後，依然很突出，酸味的調劑令八角味不會顯得太膩、太濃。
ENT Restaurant & Bar
地址：大埔汀角路龍尾村 20A 地下
電話：2577 1077
營業時間：11am –11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵大埔墟站 A3 出口轉 20C 綠色專線小巴
平均消費：午市 $50，晚市 $180
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