勝博殿新店將美味新元素加入餐牌中，配合充滿時尚感的日式裝潢，為饕客帶來舒適愜意的用餐環境及正宗日式吉列豬排的味道，貫徹勝博殿以客為本的理念。
尖沙咀新店位於金馬倫道太興廣場一樓，仿傚日式傳統建築風格，以紅色及原木色為主調，利用由天花垂吊的粗麻繩簾作裝飾。地面大堂的樓梯兩旁，豎立著充滿氣派的深紅色粗麻繩簾，圓柱形的燈箱內則展示著勝博殿於全球的分店圖片。餐廳正門外擺放了象徵品牌理念的巨型仙人掌，及日式傳統盆景擺設。勝博殿的室內用餐區選用和暖色調，牆身貫徹型格的日式設計概念以粗麻繩簾作主軸，配合勝博殿的標誌式燈牌裝飾，與和諧色調形成鮮明活潑的對比。餐廳共設84個座位，採天然光入室的用餐區設有大地色梳化雅座和中央卡座，讓客人可置身悠閒的用餐環境中，眺望窗外的鬧市景色。新店特色之一是加設有由繩簾劃分而成的半私人用餐區，營造日式風情和不凡的氣勢，同時為客人保留適度空間感及私隱度，切合不同需要。
尖沙咀店特別為主餐牌更加入全新美食，讓客人可全天候品嚐多款勝博殿季節限定美食，當中包括過往只於秋季推出的千層錦─先將肥瘦勻稱的鹿兒島麥豚肉切成薄片，再以巧手的千層造法製成厚達20多層的「千層錦」，炸香後配以正宗橘醋同吃，惹味非常；而曾屬冬季限定的涮豚肉火鍋則以不同口味再度現身，為客人帶來豆乳湯、鮮濃番茄湯以及全新辛辣咖哩味湯底作選擇，配上由日本直送抵港的豚肉片及新鮮疏菜，營養豐富且鮮味十足。全新增設的自選組合套餐，讓客人可隨個人喜好，選擇兩款前菜、吉列主食及甜點及各一款，配搭出最合心意的口味。
與新店同步推出的主餐牌，亦將保留勝博殿的招牌美食，包括創自1966年的元祖三色豬柳卷─利用人手將最柔軟嫩滑的豬柳肉搥成約2-3毫米厚的薄片，然後分別卷起三款自選口味的餡料，包括芝士、露筍及紫蘇烏梅，口感層次豐富，味道各有特色；而只限香港店及日本明古屋店供應的味噌鍋系列亦屬必試菜式 - 大廚將富鹹香的赤味噌及帶甘苦味的黑味噌依比例混和，結合兩者特色來調配出獨特的風味，再以燒熱的陶鍋上桌，利用熱力令味噌汁變得更香濃，與炸豬扒組成天衣無缝的配搭；另一人氣美食蔥花蘿蔔蓉系列，將白蘿蔔蓉及蔥花灑在自選吉列炸物上，再隨喜好擠上酸甜的西柚汁，味道清新可口。
勝博殿 Saboten Japanese
地址: 尖沙咀金馬倫道5號太興廣場1樓
電話: 2295 3116
