西瓜｜原個西瓜應該豎切定橫切？大廚教路1招完美切法 輕鬆去籽唔使吐核！

西瓜｜夏天西瓜｜夏天熱辣辣，食冰鎮西瓜絕對係最消暑嘅享受！不過，每次食西瓜最煩就係要係咁吐核，搞到好狼狽，甚至有時會唔小心吞埋落肚。到底點樣切，先可以將討厭嘅西瓜核一次過挑走？最近有日本大廚在網上分享了一個「切西瓜秘訣」，原來只要改變切西瓜嘅第一刀，就可以輕鬆解決呢個煩惱！

日本大廚Papuchan近日在網上分享了一個切西瓜秘訣，只要改變切西瓜嘅第一刀就可以唔使狂吐核！

西瓜｜刀應該「豎切」定「橫切」？

首先，我們要先釐清「豎切」和「橫切」的定義：

• 豎切（直切）： 順著西瓜表面的條紋方向由頂到底切開。
• 橫切： 與西瓜條紋呈垂直方向切開。

大廚強烈建議將西瓜「橫著切」！當然直切並沒有錯，但不同的切法，實際上會直接影響吃西瓜時的體驗與方便程度。

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西瓜｜為什麼要橫切？

大廚解釋，橫切與直切最大的分別，在於「挑走西瓜籽的難易度」。

西瓜籽在果肉中的生長其實是有規律的，通常呈「放射狀」的線條排列。當選擇與條紋垂直的「橫切」時，西瓜一分為二，就能在橫切面上清楚看見西瓜籽的分佈位置！只要掌握了種子的位置，接下來就能輕鬆避開或挑走它們，不用再一邊吃一邊狼狽地吐核了。

西瓜｜大廚傳授3步完美切西瓜教學

想切出零死角、方便去籽的西瓜？跟著以下三個簡單步驟做即可：

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1. 橫向對半切開： 找出西瓜的紋理，從與紋理垂直的方向，將西瓜一刀切成兩半。
2. 切面朝上放置： 將切好的西瓜半球體平放，切面朝上，這時會發現西瓜籽形成了一條條明顯的「籽線」。
3. 沿著「籽線」放射狀切開： 拿刀順著這些「籽線」直直切下去。這樣一來，原本藏在果肉裡的西瓜籽，就會完全暴露在每一塊西瓜的切面上！食用前只要用叉子或牙籤輕輕一撥，就能極速把籽剔除乾淨。

大廚提到如果單純只沿著「籽線」切，切出來的西瓜塊可能會太大件。遇到這種情況時，你可以在籽線的基礎上，根據個人喜好補上幾刀，將西瓜調整到方便食用的大小。

雖然這個方法未必能保證100%清除所有隱藏的種子，但相比起「豎切」，絕對能省下大半挑籽的時間！

註：以上資料只供參考，有任何疑問建議諮詢專業人士。

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資料來源：資料來源：《Yahoo! JAPAN》