進入了秋天，天氣越來越涼，最適合吃一些暖笠笠的菜式，今次就跟大家一起製作蒜香卜卜蜆！卜卜蜆食落鮮味十足，而且充滿蒜香，成本只需大約$80幾，就可以完成出面餐廳大約$168的卜卜蜆，食完之後還可加入其他火鍋配料，大家不妨試試整啦~
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步驟：
1. 沙白加2湯匙鹽浸水吐沙約30分鐘。
2. 將蒜頭、蔥、芫荽及指天椒切碎，薑切絲備用。
3. 生抽、蠔油、鹽、糖及麻油拌勻備用。
4. 沙白排滿鍋中(可以由外圍開始排起)，然後倒入剛拌勻的調味料及大約600毫升熟水。
5. 最後再將切碎的蒜頭、蔥、芫荽、指天椒及薑絲放面，蓋上蓋子焗煮至開口即成。
完成啦！卜卜蜆食落鮮味十足，而且充滿蒜香，食完卜卜蜆還可加入其他火鍋配料，適合一大班人圍爐食，大家不妨試試整吧～
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