進入了秋天，天氣越來越涼，最適合吃一些暖笠笠的菜式，今次就跟大家一起製作蒜香卜卜蜆！卜卜蜆食落鮮味十足，而且充滿蒜香，成本只需大約$80幾，就可以完成出面餐廳大約$168的卜卜蜆，食完之後還可加入其他火鍋配料，大家不妨試試整啦~
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步驟：
1. 沙白加2湯匙鹽浸水吐沙約30分鐘。
2. 將蒜頭、蔥、芫荽及指天椒切碎，薑切絲備用。
3. 生抽、蠔油、鹽、糖及麻油拌勻備用。
4. 沙白排滿鍋中(可以由外圍開始排起)，然後倒入剛拌勻的調味料及大約600毫升熟水。
5. 最後再將切碎的蒜頭、蔥、芫荽、指天椒及薑絲放面，蓋上蓋子焗煮至開口即成。
完成啦！卜卜蜆食落鮮味十足，而且充滿蒜香，食完卜卜蜆還可加入其他火鍋配料，適合一大班人圍爐食，大家不妨試試整吧～
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食譜
## 白酒煮蜆蝴蝶粉，今晚就試下啦！😋
#COOKwithUCreator#速煮系列#廚娘系列#西式食譜 以下是白酒煮蜆蝴蝶粉的食譜: ### 材料: - 蝴蝶粉250克 - 新鮮蜆 500克 - 白酒 100毫升 - 蒜蓉 - 橄欖油 2湯匙 - 鹽 適量 - 黑胡椒 適量 - 辣椒 - 洋蔥 ### 做法: 1. **準備蜆**:將蜆放入清水中浸泡約30分鐘,讓其吐沙,然後沖洗乾淨｡ 2. **煮蝴蝶粉**:在大鍋中,將水燒開,加少許鹽,放入蝴蝶粉煮熟,根據包裝指示一般為10分鐘｡煮熟後瀝乾,保留一些煮麵水｡ 3. **炒蒜蓉**:在另一鍋中,加橄欖油,用中小火炒香蒜蓉｡ 4. **加入蜆和白酒**:將洗好的蜆加入鍋中,倒入白酒,蓋上鍋蓋,煮約5分鐘,直到蜆打開｡ 5. **混合蝴蝶粉**:將煮好的蝴蝶粉加入蜆的鍋中,輕輕攪拌,根據口味加鹽和黑胡椒｡如果感覺太乾,可以加入少許煮麵水,調整濃稠度｡ 6. **裝盤**:將煮好的蝴蝶粉盛盤,灑上香菜或歐芹裝飾即可｡ ### 提示: - 可以根據個人口味加入其他配料,如辣椒或洋蔥｡ - 確保蜆新鮮,如果有未打開的蜆,需丟掉｡ 享用美味的白酒煮蜆蝴蝶粉吧!
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食譜
🍻今晚食乜好？清酒煮蜆😋
【#思家廚房】今晚煮乜好👩🏻🍳清酒煮蜆 收工去街市買海鮮!見到啲蜆好靚,忍唔住買咗一斤返屋企煮!今晚就嚟整清酒煮蜆,簡單易做,味道鮮美,絕對係送酒佳餚!😋 蜆肉鮮甜肥美,配上清酒嘅香氣,味道更加鮮美｡蒜頭､蔥同辣椒嘅香氣,同清酒完美融合,提升咗成個菜式嘅風味｡芫茜嘅香氣,為呢道菜增添咗一絲清爽｡呢道菜簡單易做,啱晒新手煮｡好適合配白飯或者啤酒,係送酒嘅好選擇｡🍻 材料 (二人份) - 花甲 1斤 - 清酒300ml - 芫茜 - 蒜頭 - 蔥 - 辣椒 食譜: 1. 頭先用淡鹽水浸花甲,浸約1個鐘頭吐沙｡ 2. 準備芫茜､蒜頭､蔥同辣椒,切碎備用｡ 3. 用清水洗乾淨蜆,備用｡ 4. 中火燒熱鑊,下牛油爆香配料,加入蜆,略炒一下後加入清酒,大火煮滾後,蓋上蓋轉細火煮3-4分鐘至蜆開口｡ 5. 熄火,加入蔥花同芫茜葉點綴,就煮好啦! === #思思賢Chillmybabe#思思賢#chillmybabe#dating#vlog#couple#daily#life#lifestyle#hk#igdaily#couple#homemade#思家廚房#潘小姐下廚日記#今晚煮乜好#食譜#住家飯#住家菜#egg#shrimp#food#foodie#foodreels#cook#cooking#cookingvideo#cookingathome#asmr#cooking#asmrsounds#recipe#hongkong#hkfood#shortsvideo#cooking#cook#cookingasmr#cookingchannel#速煮系列#廚娘系列#中式食譜
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