新年2025｜簡單4步人氣大熱口味賀年糕點 開心果糕食譜／煙韌Q軟！

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食譜

🧧大年初二，鴻運當頭紅棗糕🧧

早幾日實在冇時間，呢兩日放假先整到年糕，今次有鴻運當頭紅棗糕❤️ #食譜 #食譜分享 #賀年食譜 #紅棗糕食譜 #紅棗糕  #reddatecake #recipes #recipe #recipeshare #recipesharing #reddate 材料： 紅棗 去核後 250g  水 800ml 片糖 120g 糯米粉 40g 木薯粉 160g 馬蹄粉 20g 做法： 1. 紅棗去核洗淨 2. 放入水煲半小時，再焗半小時至出味 3. 隔出400ml 紅棗水，加入片糖煮溶 4. 混合所有粉類，加入紅棗水拌勻 5. 倒入矽膠模蒸一小時即可 #snowycookingkitchen #cook #cooking #lovecook #lovecooking #cookathome #煮食 #煮飯仔 #煮婦人生 #煮婦日常 #自己煮 #新年快樂 #農曆年 #農曆新年 #恭喜發財 #身體健康 #年糕 #農曆新年 #cooking #煮食 #食譜 #身體健康 #農曆年 #恭喜發財 #年糕 #煮飯仔 #新年快樂 #紅棗糕 #食譜分享 #賀年食譜 #cookathome #自己煮 #紅棗糕食譜 #recipe #recipes #cook #snowycookingkitchen #lovecooking #煮婦人生 #煮婦日常 #recipeshare #recipesharing #lovecook #reddatecake #reddate (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

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節日限定

富豪香港酒店

富豪酒店賀年糕🧧養顏滋味🥢

就嚟農曆新年，今年富豪酒店嘅賀年糕點禮盒, 成個系列六款口味，佢哋呢個系列將傳統同創意融合得恰到好處，無論送禮定留畀屋企食，都好值得入手 🎁✨ ❤️ 養顏棗皇糕 用特級雞心紅棗，唔係死甜，而係果香自然滲出嚟。 仲加咗12年陳皮，入口先有棗甜，尾韻帶少少陳皮甘香，層次好豐富。 質地偏煙韌，有少少似中式年糕嗰種Q韌度，越嚼越有味。

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食譜

【賀年不敗食譜】簡易Q彈賀年桂花馬蹄糕 馬蹄糕，爽口又彈牙，清甜又好味😋，最緊要材料簡單又易整呀！ 按喜好加入桂花，清甜清香，呢個新年又點會少得佢呢~ 呢個食譜真係好食又易做 (失敗位有一個，留意最尾啦~😉)，有興趣就快啲試下啦！ ———————————————— ＜以下食譜係跟朱師傅的馬蹄糕，有需要的朋友可以上youtube睇下片 ＞ 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2 烹飪時間：40分鐘 準備時間：30分鐘 🌟材料 去皮馬蹄：225g 馬蹄粉：108g （我用泮塘牌） 清水：324ml 冰糖：140g （覺得比較甜，想清淡啲可以減10％-20％糖） 片糖：46g（覺得比較甜，想清淡啲可以減10％-20％糖） 清水：360g 桂花：適量 🌟做法： 1️⃣馬蹄按喜好切成粒或片狀備用。（我一半粒狀一半片狀） 2️⃣馬蹄粉加入324g清水攪拌至溶解，再過粉篩過瀘一次。 3️⃣先將片糖，冰糖加入360g清水，用細火煮溶。 4️⃣將1/3馬蹄粉水倒入糖水中，然後保持攪拌，糖水會變成薄茨狀。 5️⃣分兩次將餘下2/3馬蹄粉水加入糖水中，保持攪拌。 6️⃣攪拌5分鐘左右，質地似杏仁糊狀就形成半熟漿。(因應火力大小而不同，過程中會有小許粉漿受熱而變透明是正常的，對成品沒有影響) 7️⃣熄火，加入桂花及馬蹄 （如半熟漿成功，馬蹄不會向下沉） 8️⃣將馬蹄漿倒入已搽油的模具中，再蒸20-40分鐘（因應模具大小而定）。 9️⃣放涼後放入雪櫃一晚定形。 🌟重點重點!!! >>最常見得一個失敗位，就係半熟漿煮唔夠，成品出嚟馬蹄會浮晒上面，或者蒸熟都會有水出😰。所以煮漿一定要保持攪拌，直到變➡️糊狀先好加入馬蹄呀。祝大家馬到功成!