低頭族，以及平日要長期看著電腦屏幕的朋友就要注意，眼睛是靈魂之窗，要好好護眼當然不少得補充維他命A啦～但怎樣吃才可以補充得夠而且避免中毒？維他命A又有什麼功效？一齊看看營養師Ricky的解釋啦～
維他命A是一種脂溶性維他命，是人體必須營養素之一，可以幫助人體維持黏膜上屏的完整，提升免疫力、促進生長發育、維持正常視覺和預防夜盲症和老年黃斑病變等的疾病。
維他命A主要分為兩種：動物性維他命A和植物性β-胡蘿蔔素。
動物性維他命A可以從乳製品、動物肝臟和魚類中攝取。
(點擊下圖看含豐富維他命A食物)
而植物性的維他命A則是以β-胡蘿蔔素的方式出現，人體攝取後會將β-胡蘿蔔素轉化成可用的維他命A。
(點擊下圖看含豐富β-胡蘿蔔素食物)
但要注意的是，動物性的維他命A因為是脂溶性維他命，所以在身體會積聚。如果攝取過量的話會引起維他命A中毒的症狀。19歲以上的男性建議每天攝取約900毫克的維他命A，而女性則應每天攝取約700毫克的維他命A，每天不應該攝取超過3000毫克的維他命A，所以大量攝取魚肝油是不建議的。
授權轉載：營養師Ricky
