要健康減肥，一定要注重飲食。除了減少整體食物攝取外，選擇正確的食材也非常重要。日本健康電視節目《ピラミッドダービー》最近就介紹了一款有助減肥的食材，隨即在日本爆紅，不少人也會在減肥期間吃這款食材，這就是舞茸菇。節目更找來嘉賓實測，40日後成功減掉10公斤。
舞茸菇又名舞菇或灰樹花，一般日式超級市場也有售。日本健康電視節目《ピラミッドダービー》推介的舞茸菇減肥法非常簡單，只要每天吃100克的舞蓉菇就可以輕鬆減磅瘦身。節目中的兩位嘉賓成功在40日後分別減掉9.1公斤和10.1公斤。
原來吃舞茸菇的益處有很多，以下就有3個舞茸菇的功效。
1. 減肥
日本東京有研究人員找來30個過重的病人，並要求他們每天吃約200克的舞茸菇，但沒有改變其他飲食習慣。2個月後，研究人員表示所有研究對象體重也有大幅下降，平均每個研究對象也減去了11-13磅。
舞茸菇亦含有豐富的蛋白質和纖維，能夠提供更多的飽足感，降低卡路里的總攝取量，減低過度進食的機會。多攝取蛋白質可以協助身體製造更多肌肉纖維，增加身體日常需要的能量，燃燒更多卡路里。而多攝取膳食纖維則可以促進腸道蠕動，有助身體排走廢物，減低有便秘問題的機會。
2. 抗癌
舞茸菇含有豐富的β-葡聚糖。根據2013年《醫療食物雜誌》發表的研究，進食含有β-葡聚糖的舞茸菇有助預防和治療乳癌的癌細胞。而《國際癌症雜誌》也在2013年發表的研究指出舞茸菇能有效抑制老鼠體內的腫瘤生長，亦可以增加抗癌細胞NK細胞。
早在2012年，美國癌症研究協會發表了一個研究，發現從舞茸菇中提取的β-葡聚糖，與特定的蛋白質配合食用，就能有效殺死人類的癌細胞。
3. 降膽固醇
2013年《油分科學雜誌》發表了一個研究，發現進食舞茸菇有助降低膽固醇的水平。另外，舞茸菇亦會增加利用脂肪製造能量的機會，協助身體燃燒更多脂肪，除減肥外還可以保持血管健康。
注意事項
舞茸菇有降低血糖和降血壓的功效，所以如果有服用相關藥物，或有相關的疾病，進食舞茸菇前，應咨詢醫生和營養師的意見。另外，剛接受過手術或有凝血問題的人士，亦應避免進食舞茸菇。如果希望以吃舞茸菇減肥，最好也是先咨詢醫生和營養師的意見。
資料來源：Journal of Medicinal Food、International Journal of Cancer、American Association of Cancer Research、Journal of Oleo Science
