自製手工麵

自己搓麵好玩又簡單！

步驟：

1. 準備高筋及中筋麵粉，份量要1比1，而1人份量大約各50g即可。

2. 加入適量的水及鹽將麵粉搓成麵團，建議水要逐少逐少加入。

3. 搓成麵團後要用保鮮紙包好，靜待45分鐘發酵。

4. 完成發酵後就可以壓成適合厚度，再切成麵條。*建議可以壓得薄點，會比較容易煮熟。

5. 切完成後可以加入適量麵粉，避免麵條黏成一團。

6. 之後放入煲水煮熟即成，麵線適合放湯或落鑊炒。