保溫杯隨時變成毀容的定時炸彈！福建一名女子將紅棗水存放在保溫壺內十多天，開蓋瞬間因內部氣壓過高引發劇烈爆炸，杯蓋如子彈般高速彈出擊中眼球，導致眼球破裂及永久失明。專家與日本知名廚具大牌 Wahei Freiz 紛紛示警，中藥植物水、牛奶、濃茶甚至運動飲品等均屬於保溫杯的禁忌飲品。這類飲品在密封高溫環境下極易發酵產氣或腐蝕不鏽鋼內膽，引發安全危機。即睇 7 大高危飲品、自爆生化機制及保養指南。
保溫杯泡紅棗水開蓋突自爆！杯蓋直射右眼破裂 女子永久失明
這起真實發生的離奇慘劇發生於中國福建。事主將煮好的紅棗水倒入保溫壺中保溫浸泡，隨後因忙碌而遺忘在旁超過十多天。當她重新想起並嘗試擰開杯蓋時，由於杯蓋早已被內部產生的極端高壓緊緊鎖死，她在用力旋開卡榫的瞬間，杯內積聚的氣壓瞬間爆發，樽蓋如子彈般猛烈彈出，正面重擊她的右眼。
衝擊力導致事主的眼球當場破裂流血，被緊急送往醫院進行搶救與清創手術。雖然手術順利完成，但醫生證實其視力已遭到不可逆轉的嚴重破壞，康復後視力仍可能受到長遠影響。
專家盤點 7 大保溫杯禁忌飲品
冷氣房凍冰冰飲杯暖飲，你可能用到保溫杯！不過，飲品不可亂放入保溫瓶，隨時引致爆炸！
1. 中藥及植物性食材
如紅棗水等，這些飲品含有纖維素，熱水加熱後容易發酵產生氣體，開蓋時可能會造成爆炸。曾經內地有女子把紅棗水放入保溫壼，放置10多日後開蓋，杯蓋彈到右眼導致眼球破裂，造成視力永久喪失。
2.濃茶及咖啡
這些味道濃烈的飲品如果長時間存放，會在杯內留下難以清洗的色素和味道殘留。
3.牛奶、拿鐵及豆漿
這類高蛋白的飲品容易存保溫狀態下變質，容易滋生細菌和出現異味。在一項《德國杜夫萊菌》研究發現，將豆漿放入保溫杯中，細菌在半小時便激增30倍。
4.含糖飲品
飲品含有大量糖分，長時間放置容易滋生細菌。建議盡快飲用，飲用後亦要把保溫杯用清水洗乾淨，以免殘留糖分，滋生細菌。
5.酸性飲料
如檸檬汁、橙汁等果汁，因其強酸性可能會損害保溫杯的不鏽鋼內壁，導致釋出化學物質，影響保溫效果和飲品的安全性。
6.碳酸飲品
例如：汽水、由於二氧化碳在密閉環境中會造成壓力過大，開蓋時可能會導致飲品噴出，甚至造成損傷。
7.高溫熱水
雖然很多人習慣用保溫杯裝熱水，但過高的溫度也可能影響杯子的密封性和材料的穩定性。用94°C以上的熱水裝進保溫杯會產生大量水蒸氣，增加杯內氣壓。
日本廚具大牌 Wahei Freiz 發官方警告：6款日常飲品恐致內膽生鏽發霉
除了安全隱患外，不當使用保溫杯還會直接縮短其使用壽命。日本知名廚具品牌 Wahei Freiz Co., Ltd. 在官方網站發布指引，列出 6 款不宜放入保溫樽的日常飲品，避免造成內膽生鏽或發霉：
乾冰與碳酸飲品
內部壓力會隨氣體釋放而急劇增大，極易造成樽蓋自爆與結構破壞。牛奶及乳製品
即使具備保冷功能，只要密封容器內的溫度稍有回升，乳製品的變質過程便會呈幾何級數迅速進行，產氣並引發噴頂自爆。味噌湯及熱湯類
湯水含有高濃度的鹽分（氯化鈉），而普通不鏽鋼保溫杯並不具備專用燜燒罐的防鏽抗鹽塗層，長期盛載極易引發內膽生鏽。含有完整茶葉或果肉之飲品
細小的茶渣或果肉殘滓極易卡在瓶蓋矽膠密封圈的死角縫隙中，破壞容器的密封性，導致液體滲漏並藏污納垢。清酒、威士忌等酒精類
酒精飲品在密閉保溫條件下容易持續發酵，令瓶內氣壓異常升高，產生危險。運動電解質飲品
當中的微酸性與電解質成分若長期殘留，會造成不鏽鋼表面發霉與氧化。若裝入運動飲品，必須在當天使用溫和洗潔精徹底洗淨並完全晾乾。
點解保溫杯會自爆？拆解「微生物發酵產氣 ＋ 高溫蒸氣」雙重物理高壓
保溫杯之所以會變成可怕的定時炸彈，背後源於物理氣壓與生化發酵的雙重作用：
首先是恆溫箱效應。保溫杯的結構設計旨在阻隔熱量散失，然而杯內維持在 30°C 至 50°C 的溫熱環境，恰好是產氣厭氧菌及酵母菌最活躍的繁殖區間。
其次是密閉空間內的氣壓幾何級數倍增。當微生物大量分解飲品中的糖分、蛋白質與有機纖維時，會不斷釋露出二氧化碳或硫化氫等氣體。由於保溫杯具備良好的密封性能，氣體在有限空間內無處宣洩，導致內部壓力持續攀升。
最後是機械力爆發原理。強大的向外推力持續作用於瓶蓋的螺紋卡榫上，當使用者旋轉鬆開卡榫的瞬間，原本被壓制的密閉高壓氣體在短時間內集中釋放，龐大的推力便會將杯蓋瞬間推飛，化身為具有殺傷力的金屬或塑膠彈丸，造成嚴重的面部或眼睛創傷。
保溫杯爆炸｜5安全使用方法
飲用後立即清洗：毒物科護理師譚敦慈提醒，飲品喝完後要立刻用水沖洗，避免蛋白質與糖分殘留滋生細菌。若長時間存放，發酵產生氣體可能導致杯內壓力增加，開蓋時甚至會噴濺或「爆炸」。
避免高酸鹼飲品：鮮奶、檸檬汁、茶及汽水等酸鹼值過高的飲品，容易侵蝕不鏽鋼塗層，建議避免長時間盛載。
用食用蘇打粉去除異味：若保溫杯有異味，可用熱水加一小匙食用小蘇打粉，浸泡 30–60 分鐘後沖洗乾淨。
避免使用強效清潔劑：切勿使用含氯漂白劑、鋼絲刷、潔而亮或濃縮清潔劑，這些會造成刮傷、生鏽甚至損壞。
正確清潔工具：建議使用海綿、軟布、軟刷及溫和洗潔精清洗，不要用百潔布或硬刷，以防刮損內壁。
保溫杯爆炸｜選杯材料方法
市面上販售的保溫壺主要分塑膠製和不鏽鋼製，而款式用料有差異，要留意用料避免不知不覺喝下有毒物質。
不鏽鋼等級：
200 系列不鏽鋼：含較高錳元素，容易生鏽並釋出重金屬錳。長期或過量攝取可能影響大腦神經健康，因此不建議用於食品接觸容器。
300 系列不鏽鋼（304/316）：屬於食品級及醫療級不鏽鋼，耐銹性與耐腐蝕性佳，是保溫壺、餐具及廚具的常見安全材質。304 不鏽鋼適合日常使用，316 不鏽鋼則更耐酸鹼，安全性更高。
400 系列不鏽鋼：耐銹能力較弱，通常用於一般餐具或刀具，雖可使用，但耐用度與防鏽性不及 304/316。
選購保溫壺或餐具時，建議優先選擇 304 或 316 食品級不鏽鋼，以確保安全與耐用。
塑膠保溫杯材質:
PP5 塑膠保溫杯：具備良好耐撞性與耐高溫特性，可承受 100–140°C，常用於食品級容器及保溫杯，安全性高，適合日常熱飲使用。
PC7 塑膠保溫杯：同樣耐撞、耐高溫，適用於 100–130°C，常見於部分保溫杯及餐具材質，耐用度佳。
資料來源：youtube@中視新聞/grapee
